Ako si vybrať odšťavovač

Odšťavovač je vynikajúci pomocník pri príprave čerstvej prírodnej šťavy bohatej na vitamíny. Nadobudnutie odšťavovača naznačuje predovšetkým to, že človek sa stará o svoje a zdravie svojich blízkych. Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo zvoliť podobný produkt, ktorý podrobne preštuduje všetky potrebné nuansy. Kvalita hotového výrobku koniec koncov závisí nielen od zložiek použitých v procese prípravy, ale aj od zariadenia, s ktorým bol prijatý.

Aké kritériá by sa mali zohľadniť pri výbere odšťavovača pre domácnosť

Pri výbere tohto zariadenia sa odporúča venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim parametrom:

• prítomnosť špeciálnej nádoby na buničinu;
• typ oddeľovača (môže byť valcový alebo kónický);
• prítomnosť niekoľkých rýchlostných režimov;
• napájanie zariadenia;
• prítomnosť rezača peny (veľmi výhodný prídavok, eliminujúci ďalšie filtrovanie výslednej šťavy);
• prijateľná cyklickosť a optimálne trvanie práce (napríklad 10 minút je možné používať nepretržite, potom si určite musíte dať prestávku 1 minútu);
• Podrobný zoznam ovocia a zeleniny, ktoré v tejto jednotke nie je možné vytlačiť.

POZOR! Hlavnou požiadavkou každého odšťavovača je jasný súlad s technickými špecifikáciami uvedenými v návode na použitie.

Funkcia radenia prevodových stupňov

Pre rôzne prísady sú k dispozícii rôzne prevádzkové režimy. Niektoré modely takýchto zariadení majú často až 9 rýchlostných režimov. Ale v praxi je 2-3 dosť. Čím nižšia je rýchlosť, tým bude transparentnejšia a čistejšia šťava napríklad z jabĺk. Niektoré odstredivé modely majú iba 1 režim. Takéto odšťavovače sa nemôžu použiť na výrobu čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré sú relatívne mäkké.

Rýchlosť zrýchlenia

Pre čo najrýchlejšie stlačenie hotového výrobku je lepší odstredivý model s rýchlosťou 8000 - 10000 otáčok za minútu. Pri nižších rýchlostiach bude zariadenie pracovať pomalšie a podľa toho spotrebuje viac energie. Príliš vysoké rýchlosti zvyšujú účinnosť zariadenia iba nepatrne. Elektrina sa tiež spotrebúva v nadmernom množstve. Odšťavovače a stroje na výrobu citrusov majú relatívne nízke rýchlosti.

Energie

BČím vyšší je tento indikátor, tým rýchlejšie a lepšie zariadenie bude vyrábať šťavu. Modely určené pre citrusové plody majú výkon 20 až 80 wattov. To je dosť na to, aby ste sa osviežili z citróna alebo šťavnatého pomaranča. Pre odstredivé zariadenia je charakteristický výkon od 250 do 300 wattov. V tomto prípade rýchlosť rotácie separátora dosiahne 10 000 - 12 000 ot / min. Indikátory skrutkových zariadení sa pohybujú v rozmedzí od 150 do 250 wattov. Ak je rýchlosť odstredivky vysoká, bude hotový produkt obsahovať väčší objem buničiny.

Obstaranie zariadenia s nadmerne vysokými charakteristikami (do 23 000 ot / min) nemá veľký zmysel, pretože tento faktor nemá takmer žiadny vplyv na kvalitu hotového výrobku a výkonnosť zariadenia.

Výrobný materiál

Puzdro takého zariadenia je vyrobené z hliníka, plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Odšťavovače s kovovým puzdrom sú spoľahlivejšie ako plastové a majú pôsobivejší vzhľad. Zároveň sú však ťažšie a ich náklady sú vyššie. Plastové modely majú prijateľnejšiu cenu. Starostlivosť o ne je navyše jednoduchšia. Pri starostlivej manipulácii bude plastový odšťavovač fungovať správne mnoho rokov.

Každý detail takéhoto zariadenia musí byť odolný a musí mať vysokú kvalitu. Odstredivka v modeloch odstredivého typu je vo všetkých prípadoch vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Šneky a odšťavovače citrusov môžu mať plastové komponenty filtra. To sa vysvetľuje menšou záťažou na ne z dôvodu nízkych rýchlostí otáčania.

POZOR! Odtlačky prstov sú zreteľne vytlačené na lesklom čiernom plaste a leštenej nehrdzavejúcej oceli.

Ďalšie funkcie

Pred výberom konkrétneho modelu odšťavovača sa musíte rozhodnúť, či potrebujete ďalšie funkcie. Modely s mnohými rôznymi funkciami majú vyššie náklady, ale tiež produkujú šťavu rýchlejšie a lepšie.

Medzi hlavné ďalšie vlastnosti patrí:

• funkcia zastavenia pádu (ak po vypnutí odšťavovača nadvihnite alebo otočte výtok, posledné kvapky vylisovanej šťavy sa nedostanú na stôl);
• pogumované nohy alebo nohy na prísavkách, ktoré poskytujú ďalšiu stabilitu;
• automatické vyhadzovanie buničiny;
• špeciálna priehradka na čistenie šnúry;
• plynulý štart motora.

Takéto príležitosti umožňujú, aby bol proces získavania šťavy príjemnejší, rýchlejší a pohodlnejší.

Čo sú odšťavovače

Doteraz je rozsah odšťavovačov reprezentovaný skrutkovými a odstredivými modelmi. Ako to zistiť: ktorý z nich je lepší?

Skrutkové skrutky - princíp činnosti, výhody a nevýhody

Pôsobia na princípe mlynčeka na mäso: bobule sa privádzajú do osobitného oddelenia, kde sa následne pomelú. Hlavnou súčasťou takéhoto zariadenia je kužeľová špirála, ktorá pracuje pri nízkych rýchlostiach. Existujú modely s horizontálnym alebo vertikálnym umiestnením skrutky. Môžu byť manuálne, horizontálne jednozávitové, horizontálne dvojzávitové alebo vertikálne.

výhody:

• počas spracovania sa zachová maximum užitočných látok použitých produktov;
• môžete zásobovať sochory a šťavu skladovať v chladničke dva dni bez toho, aby ste zhoršili jej výživové vlastnosti;
• vykonáva sa lepšia extrakcia zložiek, takže sa získa viac šťavy ako v odstredivých zariadeniach;
• Šťavu môžete úspešne získať aj zo semien, bylín a orechov;
• 1,5 až 2 krát menej peny sa uvoľňuje počas prevádzky v porovnaní s odstredivými zariadeniami;
• zariadenie pracuje takmer ticho.

nevýhody:

• vysoké náklady;
• obmedzený rozsah;
• šťava sa zdá byť dosť hustá, podobne ako zemiaková kaša alebo detská výživa, ktorá nie je vhodná pre každého.

POMôŽTE! Bude to vynikajúca voľba pre vegetariánov, prívržencov diéty zo surových potravín, rodiny s malými deťmi a tých, ktorí potrebujú mletú stravu.

Odstredivý - princíp činnosti, klady a zápory

Najobľúbenejší typ odšťavovača. Hlavným prvkom tejto jednotky je oddeľovač - tanierik s malými klinčekmi a otvormi kužeľového alebo valcového tvaru, vyrobené z kovu. Najskôr sa mletie ovocia v týchto zariadeniach uskutočňuje strúhaním. Potom je krmivo v separátore, kde je šťava oddelená od buničiny vplyvom odstredivej sily.

Zariadenia tohto typu sú rozdelené do dvoch typov:

1. Modely s valcovým oddeľovačom - odšťavovače patriace k tomuto typu poskytujú väčšie množstvo šťavy, nemajú však schopnosť koláč automaticky odmietnuť. Takéto zariadenia sa dostatočne rýchlo upchajú a potom sa musia rozobrať a umyť rukou.
2. Modely kužeľového oddeľovača. Odpad sa hromadí v nádrži osobitne určenej na tento účel, ktorá je ľahko odstrániteľná. Výkon týchto zariadení je však oveľa nižší.

výhody:

• dostupnosť;
• rozmanitý sortiment;
• univerzálnosť (dokážu ľahko zvládnuť takmer akýkoľvek produkt);
• ľahké použitie (malé plody sa môžu ponoriť do celého valcového prielezu, čím sa šetrí čas);
• V porovnaní so skrutkovým odšťavovačom sa šťava vytlačí 2-4 krát rýchlejšie.

nevýhody:

• vytvára sa veľké množstvo peny;
• šťava sa vytlačí menej dôkladne v porovnaní so skrutkovým odšťavovačom;
• pôsobenie odstredivej sily vyvoláva rýchlu oxidáciu šťavy, ktorá negatívne ovplyvňuje jej chuť;
• zariadenie vydáva počas prevádzky veľa hluku;
• nemožno použiť na tuhé výrobky;
• pomerne vysoké modely, ktoré zaberajú veľa miesta.

Táto jednotka by sa mala zvoliť, ak je hlavnou nevyhnutnou funkciou rýchlosť získania hotového výrobku. Také zariadenie je tiež užitočné pri výrobe štiav z mäkkého a šťavnatého ovocia a zeleniny.

POZOR! Čím je zariadenie kompaktnejšie, tým je menej pravdepodobné, že bude musieť následne zachytiť prach na mezanine.

Používanie odšťavovača bude príjemnejšie a jednoduchšie, ak má také užitočné veci:

• posunovač pre výrobky, ktorý uľahčuje proces vkladania ingrediencií do krku zariadenia;
• široký priemer plniaceho ústia;
• bezpečný režim - ak nie je zariadenie správne zmontované, jednoducho sa nezapne;
• vyberateľná zberná nádrž na odpad.

Existuje veľké množstvo modelov odšťavovačov. Pred nákupom takéhoto zariadenia musíte správne určiť jeho hlavný účel. Je tiež potrebné zohľadniť dostupnosť voľného priestoru v kuchyni, aby sa odšťavovač mohol harmonicky zmestiť do okolitého priestoru.