Udiareň

Údiareň je špeciálne zariadenie používané na tepelné spracovanie mäsa, rýb a iných potravinárskych výrobkov. Vo väčšine prípadov je to obdĺžnikový alebo valcový kontajner, v ktorom je gril alebo plech na pečenie na rozloženie výrobkov a odkvapkávacia panva. Aby výrobky, ktoré prešli takýmto spracovaním, boli chutné a užitočné a proces fajčenia bol uskutočňovaný bez akýchkoľvek zvláštnych problémov, je veľmi dôležité zvoliť také zariadenie správne.

Čítajte Viac

V obchodoch nájdete široký sortiment údených výrobkov pre každý vkus a rozpočet. Mnohí milovníci gastronomických špecialít však radšej hodia na vlastné údené mäso. Ďalej uvažujeme o vlastnostiach tohto fascinujúceho procesu: čas, teplota, metódy a rôzne nuansy.

Čítajte Viac

Údené výrobky si okrem vynikajúcej chuti zachovajú všetky prospešné látky pôvodného výrobku a majú dlhú trvanlivosť. Tradične existujú dva druhy fajčenia - teplé a studené. V tomto článku vám povieme, ako vdýchnuť nový život starej chladničke a zmeniť ju na domácu udiareň.

Čítajte Viac

Údené mäso je u nás veľmi populárne, a to nielen ako pochúťka k sviatočnému stolu, ale aj ako jedlo, ktoré si môžete každý deň liečiť. Je to skvelý spôsob, ako diverzifikovať stravu. Údené výrobky si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami, ale je oveľa zaujímavejšie a niekedy aj lacnejšie vyrobiť ich sami.

Čítajte Viac

Údené mäso a ryby boli vždy známe svojou vynikajúcou chuťou a vôňou. Z tohto článku sa naučíte, ako túto pochúťku uvariť doma. Princíp činnosti údiarne dymu studeného údenia Podstatou údenia studeného údolia je to, že mäso alebo rybí výrobok sa podrobujú tepelnému spracovaniu dymom pri teplote 25 až 50 stupňov.

Čítajte Viac

Vonku sa otepľuje, je čas otvoriť sezónu grilovania a rodinných výletov. Jedným z najdôležitejších atribútov takejto dovolenky je udiareň. S jeho pomocou môžete fajčiť mäso, ryby a ďalšie výrobky. Nie je však vždy možné kúpiť dobrý model z dôvodu jeho vysokých nákladov. Ak nemáte čas a peniaze na to, aby ste našli tú správnu možnosť, mali by ste zvážiť vytvorenie vlastného fajčiarskeho vybavenia.

Čítajte Viac

Udiareň sa hodí na akýkoľvek piknik. S jeho pomocou môžete variť mäso, ryby a ďalšie výrobky. Toto zariadenie si môžete kúpiť alebo ho navrhnúť sami doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. V našom článku budeme diskutovať o jednej z najdôležitejších častí návrhu.

Čítajte Viac

Milovníci fajčiarov poznajú všetky výhody správne pripraveného jedla. Tu a chuť, chuť a dobrá kôra ... Na dosiahnutie tohto cieľa potrebujete poznať niektoré z funkcií. Horúce fajčenie znamená, že výrobok bude ošetrený vodnou parou a dymom vysokej teploty. Skutočný šéfkuchár vie, že ak chcete vytvoriť skutočne chutné majstrovské dielo, budete musieť pri príprave všetkých dôležitých odporúčaní postupovať podľa pokynov: používať iba čerstvé výrobky; vyber správny recept; prísne dodržiavať požiadavky každej fázy celého procesu varenia; dodržujte teplotný režim nastavený v recepte; udržiavať potrebnú a dostatočnú úroveň vlhkosti vo vnútri udiarne; venovať pozornosť kvalite použitých surovín; udržať správne množstvo času.

Čítajte Viac

Pravdepodobne každý premýšľal o kúpe dymovej komory. S jeho pomocou môžete doma fajčiť ryby, mäso a vytvárať chutné pokrmy. Horúce fajčenie si navyše vyžaduje oveľa menej času v porovnaní so studenou verziou. Vo väčšine prípadov môžu byť náklady na udiareň príliš vysoké, preto by ste mali zvážiť jej vytvorenie z improvizovaných materiálov.

Čítajte Viac

Fajčiari z domácich a domácich fajčiarov dymu z obdobia na sezónu sú čoraz obľúbenejší medzi tými, ktorí zvykli uprednostňovať vlastné výrobky. Predtým, ako si niekto kúpi zariadenie na fajčenie, nastoľuje množstvo otázok o tom, na ktoré kritériá sa pri výbere musí spoľahnúť a čo by sa malo zohľadniť.

Čítajte Viac

Koľkí z nás nemajú radi plátky údeného mäsa alebo rýb? Milovníkov takýchto pochúťok je veľa. Je klam, že si možno fajčiť iba mäso alebo ryby - výrobky, ktoré sa dajú spracovať v takom množstve. Mäso, hydina alebo ryby uvarené v domácom fajčiari, ochutené voňavými bylinkami a korením, lahodne zapáchajúce dym - čo by mohlo byť chutnejšie?

Čítajte Viac

Údené ryby a mäso sú vynikajúcimi pochúťkami pre akékoľvek pikniky alebo vidiecke stretnutia. Zároveň nie je potrebné utekať za hotovými výrobkami do najbližšieho supermarketu, ale bude omnoho chutnejšie a zdravšie fajčiť jedlo v domácej alebo zakúpenej udiarni.

Čítajte Viac