Aké riešenie sa používa na utieranie políc na uchovávanie chleba

Ak sa pekárske výrobky skladujú nesprávne, veľmi rýchlo sa zhoršujú. Aby ste sa vyhli rýchlemu znehodnoteniu chleba, aby zostal čerstvý dlhšie a nerástol plesnivo, musíte vedieť a pochopiť, ako správne skladovať pekárenské výrobky, ako sa starať o miesto skladovania.

DÔLEŽITÉ. V obchodoch, jedálňach a továrňach sa uplatňujú zavedené normy pre starostlivosť o police a police, na ktorých sa skladuje pečivo. Toto vylučuje pravdepodobnosť vývoja huby. Pravidelným spracovaním pomocou špeciálne pripraveného octového roztoku si môžete doma udržiavať čistotu v domácom boxe, čo je veľmi dôležité.

Postup čistenia miest na skladovanie pekárenských výrobkov

Prvé a hlavné pravidlo, miesto, kde sa chlieb skladuje, by sa malo pravidelne čistiť. Toto by malo byť vetrané, v žiadnom prípade nie tesne uzavreté. Aspoň raz denne je potrebné vetranie, aby sa nezhromažďovala vlhkosť a nevytváral sa nepríjemný zápach.

Je dôležité, aby ste posypané drobky každý deň čistili, na to použite suchú kuchynskú utierku alebo jednorazové servítky. Ak je nádoba na chlieb vyrobená z materiálov, ktoré sa dajú umývať saponátmi, pravidelne to robte.

Aké riešenie sa používa na utieranie políc na uchovávanie chleba

Ak pravidelne čistíte chlieb podľa vyššie uvedeného algoritmu, s najväčšou pravdepodobnosťou sa budete môcť vyhnúť pravdepodobnosti vzniku plesní, a tým znehodnoteniu chleba. Okrem toho musia byť police na uchovávanie chleba doma aj vo výrobných podmienkach utreté špeciálnym riešením.S frekvenciou raz týždenne je potrebné vykonávať všeobecné čistenie miest na skladovanie pekárenských výrobkov.

REFERENČNÁ Pleseň sa pôvodne vyskytuje na zrne. V procese mletia sa dostáva na múku, resp. Na pečené výrobky. Na neutralizáciu je potrebné produkt piecť pri vysokých teplotách. Kôra je zvyčajne dobre upečená, ale vo vnútri produktu je ťažké dosiahnuť požadovanú teplotu. Preto sa pleseň často rozmnožuje z vnútra chleba.

Utrite police teplou mydlovou vodou. Ďalej budete musieť vykonať ošetrenie pomocou 1% roztoku octu. Preto je potrebné manipulovať so zásobníkmi a stojanmi, na ktorých sa výrobky skladujú v stravovacích zariadeniach a doma. Toto sú požiadavky SanPiN. Po povrchovej úprave utrite dosucha alebo nechajte úplne uschnúť.

DÔLEŽITÉ. Na uchovávanie pekárskych výrobkov s nezriedeným octom neutierajte police. Vaše akcie môžu nielen poškodiť materiál, ale tiež absorbovať silný nepríjemný zápach.

Ak nemôžete vydržať zápach kyseliny octovej, môžete na ošetrenie políc použiť vodku alebo alkohol. Toto antiseptikum bude stáť trochu viac, ale v tejto veci je tiež účinné.

Na prípravu 200 ml 1% roztoku kyseliny octovej na miesta spracovania chleba je potrebné vziať ocot alebo octovú esenciu a zriediť vodou v nasledujúcich pomeroch:

1. 70% koncentrát v objeme 2,86 ml na 197,14 ml vody.
2. 30%: 6,67 ml na 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml na 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml na 166,67 ml.

Pri dodržaní vyššie uvedených pomerov môžete ľahko pripraviť efektívne a bezpečné riešenie na likvidáciu políc, na ktorých sú uložené pekárenské výrobky.

Ako uchovávať chlieb doma

Všetky múčne výrobky sa rýchlo zhoršujú dvoma spôsobmi:

• stale;
• rastú plesnivé.

Ak je zastaraný chlieb bez chuti, potom je plesnivý chlieb nebezpečný pre ľudské zdravie. Poškodenie môže byť spôsobené nedodržaním štandardov skladovania.

Ak zistíte, ako správne uchovávať chlieb doma a ako ho utrieť, môžete sa vyhnúť plesniam.

SÚVISLOSTI. Teplo a vlhkosť sú najlepšie podmienky pre rozvoj plesňových spór.

Dodržiavajte nasledujúce podmienky:

1. Absolútna čistota.
2. Vlhkosť nie je vyššia ako 75%.
3. Teplota vzduchu nie je nižšia ako +6 stupňov.

Vysoká vlhkosť je hlavným nepriateľom pečenia. Neukladajte horúce pečivo do plastového vrecka alebo do uzavretej nádoby na chlieb.

Chcete, aby vaše pečivo zostalo čerstvé čo najdlhšie? V takom prípade vezmite do úvahy všetky vyššie uvedené odporúčania, udržiavajte čisté miesto, kde sa budú skladovať pšeničné výrobky.

SÚVISLOSTI. Skladovateľnosť pečeného tovaru bez obalu z ražnej múky je 36 hodín. Z pšeničnej múky - 24 hodín. Výrobca pridáva do niektorých výrobkov špeciálne prísady, ktoré umožňujú predĺžiť skladovateľnosť až na 72 hodín.