Je veľmi dôležité, aby každá žena v domácnosti urobila denný proces varenia najpohodlnejším a najrýchlejším. Vďaka modernej technológii sa na trhu objavili indukčné varné dosky. V posledných rokoch si získali veľkú obľubu vďaka svojim špecifickým vlastnostiam, ktoré ich odlišujú od iných druhov takýchto domácich spotrebičov.
Čo je indukčný varič
Toto je zariadenie, ktoré ohrieva riad zo špeciálnej zliatiny kvôli fungovaniu indukovaných vírivých prúdov generovaných vysokofrekvenčným elektromagnetickým poľom s frekvenciou 20 - 100 kHz.
Pracovný princíp
Externe má tento druh varnej dosky veľa spoločného s kachľami s hladkým sklokeramickým povrchom. Zároveň sa však namiesto ohrievacieho páskového prvku nachádza vnútri elektromagnetická cievka. Prechádza prúdom, čím vytvára pole, pod vplyvom ktorého sa objavujú jeho vlastné prúdy indukované v nádobe. Na vykonanie funkcie vykurovania musia byť vysokofrekvenčné (rýchlo zmeniť smer). Prúd je vedený silovými čiarami prenikajúcimi do spodnej časti misiek. Týmto prúdom sa zohrieva. Toto sa považuje za hlavnú rozlišovaciu charakteristiku takýchto kachlí, pretože varná doska sa vďaka vlastnostiam svojej funkcie nezohrieva.
POMôŽTE! Kúrenie prebieha pomerne rýchlo a je to obrovské plus, pretože poskytuje minimálnu spotrebu energie.
Zariadenie
Konštrukcia takéhoto zariadenia je pomerne jednoduchá:
- bývanie;
- elektromagnetická cievka;
- menič;
- riadiaca doska na mikroradiči;
- sklokeramický panel;
- fanúšik.
Výhody indukčného sporáka
účinnosť
Vďaka vlastnostiam fungovania tohto typu kachlí je jeho účinnosť pri zahrievaní 90%, čo je výrazne vyššia v porovnaní s plynovými (60%) sklokeramickými (menej ako 50%) a elektrickými (30%) analógmi. Okrem toho majú pokročilé modely mnoho rôznych prevádzkových režimov a širokú škálu výkonu. Vo väčšine prípadov stačí 16 režimov. To vám umožní rýchlo a bez problémov zvoliť najvhodnejšie podmienky na prípravu jedla. Teplota na zariadení tohto typu môže byť nastavená na určitú mieru a jeho zmena nastane okamžite.
Úspora energie
Spotreba energie pri použití indukčných sporákov je takmer 1,5-krát nižšia pri porovnaní takýchto modelov, napríklad s elektrickými sporákmi. Okrem toho sa vyznačujú vyššou rýchlosťou zahrievania. Z dôvodu nedostatku zahrievacieho stupňa sa teplo prenáša priamo na dno vyhrievaných riadov. Napríklad, uvariť hrniec s vodou na indukčnej peci sa ukáže trikrát rýchlejšie ako pri bežnom plyne.
Okamžité zahrievanie
Obsah riadu sa začne zohrievať ihneď po zapnutí indukčnej varnej dosky. V tomto procese nie sú časové náklady na zahrievanie ohrievacieho prvku a samotných riadov, čo je veľmi výhodné.
Ľahká starostlivosť
Starostlivosť o zariadenie tohto typu je veľmi jednoduchá - vyžaduje to minimum času. Po vybratí riadu z horáka ho môžete utrieť navlhčenou utierkou takmer okamžite. Z dôvodu hladkosti varnej dosky sa na nej nezhromažďujú nečistoty. Pri vstupe potravín do horáka sa nevytvára dym a spálené zvyšky jedla, pretože sa nezahrieva. Takéto kachle môžete vyčistiť špeciálnym sprejom a mäkkou špongiou.
Automatické zapínanie a vypínanie
Zahrnutie indukčnej varnej dosky sa uskutoční iba vtedy, keď sú naň umiestnené misky s magnetickými vlastnosťami. Akonáhle sú takéto riady vybraté z horáka, kachle sa automaticky vypnú.
Nevýhody Indukčný panel
Najpopulárnejšia varná doska má dnes svoje nevýhody.
Vysoké náklady
Kým náklady na spotrebiče tohto druhu sú podstatne vyššie ako náklady na bežné varné povrchy. Situácia sa však postupne zlepšuje k lepšiemu. Výrobcovia moderných domácich spotrebičov v posledných rokoch stále viac začínajú ponúkať kupujúcim dostupnejšie možnosti pre indukčné sporáky.
Škodlivé účinky elektromagnetického žiarenia
V takom prípade nehrozí ľuďom žiadne osobitné nebezpečenstvo. Vírivé prúdy generované počas prevádzky indukčnej varnej dosky sú lokálne obmedzené krytom tohto zariadenia. Je však potrebné dbať na to, aby sa časti tela počas varenia nedostali do kontaktu s takýmito kachľami. Optimálna bezpečná vzdialenosť je 0,5 metra, prijateľná - 30 cm.
Zvýšené požiadavky na riad
Pretože tento typ kachlí využíva metódu magnetickej interakcie, vyžaduje špeciálne zaobchádzanie a určitý druh riadu. Na varenie na indukčnom variči je možné používať iba riad s feromagnetickými vlastnosťami.
POMôŽTE! Na kontrolu, či riad má potrebné vlastnosti na ďalšie použitie na indukčnej platni, je možné vykonať tzv. Magnetický test. Ak to chcete urobiť, musíte zobrať magnet a skontrolovať, či jeho povrch priťahuje vybrané riady. Ak sa magnet dobre drží, sú tieto misky na tieto účely ideálne.
Pri varení na indukčnom variči nie je dovolené používať hliník alebo meď. Na tento účel nie sú vhodné ani sklo, porcelán a keramické výrobky. Môžete použiť smaltované riady, liatinové panvice a predmety z nehrdzavejúcej ocele:
- Spodok riadu by mal mať priemer najmenej 12 cm, čím sa zabezpečí požadovaná kontaktná plocha s horákom, pretože ak hrniec alebo panvica zaberá menej ako 70% povrchu horáka, indukčný varič nevykuruje. Hrúbka spodku produktu by mala byť od 2 do 6 mm.
- Pri výbere riadu pre indukčný sporák sa odporúča venovať pozornosť označeniu. Výrobcovia sa vo väčšine prípadov snažia informovať zákazníkov o feromagnetických vlastnostiach jedál pomocou špeciálnych znakov.
Ak má použitý riad dno, ktoré nie je rovné, ale s vyvýšením v strednej oblasti, počas varenia sa na takomto zariadení môže objaviť zreteľný hluk.
Kritériá výberu indukčného panela
Výber domáceho spotrebiča tohto typu je pomerne komplikovaný proces. Kvalita potravín, ktoré sa na ňu následne pripravia, bude priamo závisieť od toho, ako racionálne bolo vyrobené. Na správne rozhodnutie sa odporúča zamerať sa na nasledujúce charakteristiky.
- Druh riadenia. Môže to byť posúvač, senzor, ako aj magnetický spínač. Najpriaznivejší pomer ceny a kvality je daný dotykovým panelom. V tomto prípade nebudú na varnej doske žiadne gombíky, tlačidlá ani spínače. Ovládač sa ľahko používa, ale jeho cena je o niečo vyššia. V poslednej dobe sa magnetické spínače stávajú menej bežnými.
- Veľkosť a počet horákov. Najprv musíte určiť počet a veľkosť zón potrebných na varenie. Napríklad pre vidiecky dom bude stačiť indukčný varič s dvoma horákmi a pre byt je lepšie kúpiť model so štyrmi krúžkami. Čím väčšia je rodina, tým väčší počet horákov by mal mať indukčný varič. Veľkosť vykurovacích zón je tiež veľmi dôležitá.
- Energetická trieda. Na zabezpečenie minimálnej spotreby energie počas prevádzky sa odporúča zvoliť modely, ktoré patria do triedy energetickej spotreby „A“ alebo „A +“.
- Univerzálnosť. Môžete si kúpiť kombinovanú varnú dosku. Polovica horákov v takomto kachle sú plynové a zvyšok je indukčný. Pre mnohých je táto možnosť často optimálna.
- Vykurovacie zóny. Určitá časť indukčných varných dosiek je vybavená vyhrievacími zónami s rozšíriteľnosťou. Táto funkcia vám umožňuje používať pokrmy s pôsobivejšími rozmermi v procese varenia.
- Časovač. Jeho prítomnosť poskytuje možnosť nastaviť požadovaný čas varenia, po ktorom zariadenie vydá určitý zvukový signál. Okrem toho môžete pomocou časovača ľahko naprogramovať nielen čas, kedy varná doska prestane pracovať, a trvanie zvukového signálu, ale aj postup vypínania vykurovacích zón.
- Intenzívna funkcia vykurovania. Nazýva sa tiež „posilňovač“ a niekedy je veľmi užitočný, ak napríklad potrebujete veľmi rýchlo prevariť vodu. Pomocou tejto funkcie môžete okamžite preniesť výkon jednej vykurovacej zóny do druhej.
- Funkcia udržiavania tepla po určitú dobu. Je veľmi výhodné, keď je potrebné udržiavať teplé jedlo teplé pre členov rodiny, ktorí sa vracajú domov v rôznom čase.
- Ochrana detí. Ak má rodina malé deti, aby sa predišlo riziku popálenia, je lepšie uprednostniť inovatívne modely so zvýšenou úrovňou bezpečnosti, vybavené možnosťou uzamknutia tlačidiel.
Indukčné sporáky uvedené na modernom trhu kombinujú výhody plynových a elektrických modelov. Sú hospodárne, bezpečné a hygienické. Napriek tomu, že cena takýchto zariadení je vyššia ako obvykle, tieto finančné náklady sa vyplatia pomerne rýchlo a indukčná varná doska značne zjednoduší a zlepší proces prípravy obľúbených jedál.
Zanechajte Svoj Komentár