Zariadenie na sušenie zeleniny a ovocia

Prírodné ovocie a zelenina sú jedným z najchutnejších zdrojov vitamínov a minerálov. Aby sa zachoval maximálny úžitok a aby sa úroda využívala nielen v lete, ale počas zimy, nie je potrebné variť alebo mraziť. Výrobky môžete uložiť takmer v pôvodnej podobe jednoduchým odstránením vlhkosti z nich počas procesu sušenia. Na urýchlenie sušenia je k dispozícii elektrická sušička - moderné zariadenie na spracovanie rastlinných produktov, ktoré vám umožňuje uložiť užitočné produkty na dlhú dobu.

Aké sú zariadenia na sušenie zeleniny a ovocia

Existuje široká škála zariadení s rôznymi technickými indikátormi a doplnkovými funkciami.

Podľa princípu expozície sú elektrické sušičky dvoch hlavných typov:

1. Pri konvekčnom mechanizme - k zahrievaniu dochádza distribúciou horúceho vzduchu cez podnosy. To môže ovplyvniť chuť a vzhľad výrobkov a zároveň odobrať časť vitamínov.

1. S infračervenými ohrievačmi. Na sušenie sa používajú infračervené lúče (vlny 6 až 10 mm dlhé). Tento typ žiarenia nie je škodlivý pre ľudí, ale umožňuje vám šetriť ovocie najprirodzenejším spôsobom a zo štruktúry odstraňovať iba vodu. Takéto jedlo je nielen chutnejšie, ale skladuje sa aj na dlhé obdobie - až dva roky.

POMôŽTE! Ak chcete predĺžiť trvanlivosť sušených výrobkov, mali by sa skladovať v uzavretej nádobe bez prístupu k vlhkosti a vzduchu.

Aké kritériá by som mal hľadať pri výbere sušičiek ovocia a zeleniny

Pri výbere sušiča sa musia zohľadniť tieto základné charakteristiky:

Priestrannosť

Objem polotovarov závisí od počtu a veľkosti vnútorných nádrží a zásobníkov. Väčšina spotrebičov má 3 až 8 pozícií. Priestorné spotrebiče sú užitočné pre tých, ktorí potrebujú pozbierať značnú úrodu. Ak potrebujete vysušiť iba malé množstvo potravín, je lepšie zvoliť zariadenie s menšou kapacitou.

POZOR! Pri veľkom počte paliet bude pravdepodobne potrebné vymeniť nádoby za rovnomerné sušenie.

Mali by sa brať do úvahy vlastnosti samotných podnosov: nízke sú vhodné pre zeleninu a bobule a pre veľké ovocie sú potrebné nádoby s výškou 2 cm alebo viac.

Energie

Čím viac termoelektrických ohrievačov v zariadení, tým väčšie je maximálne povolené zaťaženie mechanizmu. Vo väčšine prípadov postačuje na jednu rodinu priemerný výkon 350 wattov. Výkonnejšie zariadenia sú určené na spracovanie vo veľkom meradle, napríklad pri zbere veľkých plodín na zimu.

Preto pri výbere sušičky musíte najprv určiť svoje vlastné potreby: drahé priemyselné zariadenie na sušenie malého množstva výrobkov je neopodstatnené plytvanie peniazmi, a naopak - v prípade potreby nestačí sušenie veľkého objemu slabého zariadenia, sušenie trvá dlhšie, v dôsledku toho mechanizmus zlyhá rýchlejšie.

Materiál

Plastové puzdro má oproti kovovému puzdru nasledujúce výhody:

• ochrana pred prehriatím;
• rovnomerné rozloženie tepla počas sušenia;
• optimálna cena;
• nízka hmotnosť.

POZOR! U niektorých lacných modelov sa pri zahrievaní plastových častí môže vyskytnúť nepríjemný zápach - neodporúča sa používať takéto zariadenie z dôvodu škodlivých toxických prísad v plastovej kompozícii.

Teplota

V moderných elektrických sušičkách sú k dispozícii automatické programy pre najbežnejšie výrobky, ako aj funkcia manuálneho nastavovania teploty pre širšie prevádzkové možnosti. Manuálny výber teploty je výhodný v tom, že vám umožňuje zvoliť optimálny režim sušenia pre absolútne akýkoľvek typ a veľkosť produktu.

Umiestnenie vykurovacieho telesa

Ohrievač môže byť umiestnený nad alebo pod, v závislosti od modelu. Variant jeho umiestnenia v hornej časti zariadenia umožňuje zabrániť vlhkosti z produktov počas sušenia: vďaka tomu je životnosť oveľa dlhšia.

Elektrická bezpečnosť

Najbezpečnejšie modely sú s funkciou automatického vypnutia spotrebiča po ukončení práce.

Viac informácií o bezpečnostných opatreniach pri práci s konkrétnym modelom elektrického sušiča je uvedený v pokynoch k nemu pripojeným.

Ďalšie funkcie

Výrobcovia často vybavujú sušičky nasledujúcimi funkciami: časovač, snímač teploty, ochrana pred prehriatím, vyhrievanie ventilátora, režim varenia a ďalšie.

Ako používať sušičku ovocia

Správna prevádzka elektrickej sušičky vám umožní nielen správne používať všetky dostupné režimy a získať kvalitné výrobky, ale tiež výrazne predĺžiť životnosť samotného zariadenia.

Kľúčové odporúčania pre použitie sušiča ovocia:

1. Tenké plátky schnú rýchlejšie a majú dlhšiu životnosť. Preto je najlepšie rezať ich do hrúbky 0,5 cm.
2. Jednou z najpopulárnejších konzerv je sušené plátky jabĺk. Ak sú plátky pred sušením pár hodín v kyslej vode (pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy do 1 litra vody), počas spracovania nestmavnú. Pred vložením do spotrebiča vysušte nasiaknuté kliny tak, aby nadmerná vlhkosť nezasahovala do rovnomernosti sušenia.
3. Aby boli kyslé ovocie chutnejšie, môžu sa pred sušením kandizovaný. Aby ste to dosiahli, držte ovocné plátky počas 8 hodín v sladkom sirupe (cukor a voda v rovnakých pomeroch), potom zvyšný sirup a výrobky vypustite do zariadenia.
4. Veľmi malé kúsky môžu prepadnúť. V takom prípade môžete povrch zakryť papierom a vytvoriť v ňom malé otvory na cirkuláciu vzduchu.
5. Pri výbere teploty je vhodné dbať na správny režim sušenia: na začiatku spracovania by mal byť indikátor teploty vyšší a pri sušení by mal byť nižší, aby sa nevysušili takmer hotové výrobky.
6. Po ukončení práce vyčistite nádoby sušiča od zvyškov potravín, aby sa do nich nedostal hmyz. Sušené časti sa najlepšie skladujú v škatuli so spotrebičom na suchom a vetranom mieste. Vyvarujte sa priamemu slnečnému žiareniu, nadmernej vlhkosti a náhlym zmenám teploty.
7. Aby sa zabránilo vystaveniu kúskov ovocia vlhkosti, plesniam alebo hmyzu, odporúča sa, aby boli zabalené v uzavretej nádobe alebo vo fólii na dlhodobé skladovanie.

Ak elektrickú sušičku používate správne, môžete získať chutné a zdravé výrobky, v ktorých sú uložené všetky potrebné vitamíny. Týmto spôsobom môžete pripravovať prírodné prípravky a užívať si ich po celý rok, sušiť ovocie alebo variť zdravé domáce pastilky.