Vajcia sú obľúbeným produktom v každej domácnosti. Majitelia hydiny často čelia otázke, ako správne skladovať vajcia? Takýto produkt sa napokon v prípade nesprávneho skladovania môže zmeniť na nebezpečný zdroj infekčných chorôb. Väčšina ľudí zastáva názor, že by sa mali uchovávať v chladničke. Ale je to jediné úložisko? Všetko záleží na dobe ich skladovania.
Keď je možné vajcia skladovať bez chladničky
V prípade poruchy zariadenia alebo jeho nedostatku je naliehavo potrebné udržiavať vaše výrobky čerstvé tak dlho, ako je to možné. Pri chove hydiny je tiež nadbytok vajíčok a jednoducho pre nich nie je dostatok miesta. A potom sa stáva otázkou „koľko môžete uchovávať vajíčka bez chladničky?“.
Podobne ako iné výrobky, môžu sa uchovávať mimo chladničky iba na určité obdobie. Čerstvé vajíčko môže zostať v chladničke až 7 dní, teoreticky to môže trvať dlhšie, ale po týždni je už riziko vysoké. V lete je táto lehota skrátená na 3-4 dni. Aby sa produkt nezhoršoval, mal by byť umiestnený mimo priameho slnečného žiarenia a vysokých teplôt. Pred skladovaním sa neodporúča prepláchnuť. Pod vplyvom vody bude zničená jej prirodzená membránová ochrana. Mnoho ľudí verí, že uvarené vajíčko je možné skladovať oveľa dlhšie ako surové. Nie je to však tak. To kazí oveľa rýchlejšie. Napríklad surové vajce zostáva vhodné mimo chladničky až 12 dní. Varený muž potrebuje pokaziť 5 dní. Preto je lepšie skladovať vajcia surové.
V európskych krajinách nie je obvyklé ukladať vajcia do chladničky. Táto prax je založená na skutočnosti, že tam dôsledne dodržiavajú všetky potrebné hygienické normy a očkovanie. Tieto normy nedodržiavajú iba vtáčie farmy, ale aj súkromní vlastníci, ktorí majú na farme kurčatá. Pri tomto postupe sa vajcia skladujú až tri týždne, ak je teplota optimálna.
Pri kladení vajec do chladničky
Na dlhodobé skladovanie je potrebná chladnička. V ňom sa môže hydinový výrobok skladovať až 90 dní. Potom sa vajíčko stane nepoužiteľným.
Za zmienku stojí! Chladničky nie sú iba vybavené špeciálnymi vaničkami na dverách. V tejto časti je optimálna teplota pre dlhodobý a pohodlný pobyt vajíčok.
Pre správne skladovanie produktu v chladničke je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Chráňte pred inými výrobkami. vajcia dobre absorbujú pachy. To nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu;
- Rozložte na podnos ostrou stranou nadol. To má zabrániť kontaktu žĺtka s vrstvou vzduchu, ktorá je na tupom konci;
- Ak je vajce znečistené, môžete ho zabaliť do papiera, aby nedošlo k kontaminácii tácky, ale nie k umývaniu.
Rada. Najlepšie miesto na skladovanie je priehradka na ovocie a zeleninu.
Ďalšie tipy na skladovanie:
- Čím sú vajcia čerstvejšie, tým dlhšie sa môžu uchovávať;
- Vajcia zakúpené v obchode sa skladujú najviac 45 dní. Domáce vajcia majú dlhú trvanlivosť - až 4 mesiace. Optimálna teplota skladovania je od +2 do -4 stupňov. Vlhkosť by nemala byť vyššia ako 80%;
- Rozbité a štiepané vajcia by sa mali používať počas dňa.
Aby sa jedlo získalo potrebným spôsobom, malo by sa správne skladovať. Vajcia nie sú výnimkou. Po dátume exspirácie sa z nich stane zdroj odchodu.
Zanechajte Svoj Komentár