Každý národ je jedinečnou fúziou tradícií, ktoré siahajú do staroveku. Ak sú Európania zvyknutí používať vidličky, lyžice a nože, Ázijci sa od detstva chytro chytili paličkami. Akákoľvek tradícia má svoj pôvod, budeme hľadať dôvod, prečo ázijskí ľudia používajú taký originálny príbor.
Prečo práve oni?
Spočiatku všetci jedli rukami, ale postupne, s vedomím pravidiel hygieny a pohodlia, bol tento zvyk preč. Predpokladá sa, že paličky najskôr slúžili ako pomocníci pri príprave jedla: pre nich je veľmi vhodné vytiahnuť veľké kúsky vriacej vody alebo horúceho oleja, pričom sa hodnotí pripravenosť jedla.
Miestni obyvatelia Číny nazývajú paličky Kuizi a prvýkrát sa objavili v ušľachtilých domoch. Obyčajní ľudia ich začali používať okolo piateho storočia po Kr.
Hokejky postupne vstúpili do každodenného života a získali modernú formu: z jedného konca, štvorec kaizi, aby pevne ležal na povrchu stola. K na opačný koniec sa postupne zužujú a okrúhle. Najčastejšie sa používajú drevené paličky, ktoré sa musia podľa použitia pred použitím trieť jeden proti druhému. Tento zvyk prišiel z minulosti, keď chudobní zle navrhli kaizi a hrozilo nebezpečenstvo štiepenia. Týmto spôsobom brúsenie odstránilo drsnosť.
Číňania učia deti používať paličky od jedného roku veku. Aktívne rozvíjajú jemné motorické schopnosti rúk, ktoré majú v budúcnosti pozitívny vplyv na intelektuálny a fyzický rozvoj.
Veľké spoločnosti zaoberajúce sa výrobou špičkových technológií zaviedli test na prenájom malých častí - zamestnanci musia obratne vlastniť paličky!
Z čoho sú vyrobené
Je potrebné poznamenať, že paličky sú rozdelené na tie, ktoré sú potrebné na varenie - sú dlhé, asi 40 centimetrov, sú vyrobené z bambusu a kaizi na jedlo sú kratšie - iba 25 centimetrov.Ázijci, najmä Japonci, neradi používajú kov, pretože sú presvedčení, že poškodzujú zuby. Najčastejšie pre ázijské príbory:
- strom;
- mosadz;
- plastu;
- bronzu;
- strieborná;
- bambus;
- nehrdzavejúca oceľ (ale to je iba v Kórei);
- kosť.
Na prvom mieste bude vždy drevo, ako cenovo dostupný a ľahko spracovateľný materiál. Niektoré z najkrajších príborov sa získavajú z drahej slonoviny, čo je takmer umelecké dielo, ktoré primerane zdobí bohatý dom.
A kde je nôž?
Predpokladá sa, že prípad nebol bez veľkého filozofa Konfucia.Kázal pokoj a veril, že nôž mal miesto vo vojne a nie v dome. To bolo s jeho podaním, že všetky ostré kovové predmety stali silne spojené s agresiou a násilím.
V anále histórie sa zachoval zaujímavý fakt: jedla iba so striebornými paličkami, pretože striebro sčernelo pri kontakte s jedmi. Pravda, bohužiaľ, nie so všetkými!
V chudobnej krajine sa každé jedlo rovnalo dovolenke.Dlhé obdobia hladu spôsobili, že jedlo bolo posvätné, takže nôž, ako symbol vojny, by nemal byť na stole. O niečo neskôr, toto isté predsudky sa rozšírili do zástrčky, toto zariadenie má tiež ostré hrany, ktoré, ak je to žiaduce, môžu veľmi poškodiť osobu.
V dôsledku toho boli nôž aj vidlička vylúčené z obsluhy ázijského stola na dlhú dobu. Aj keď v súčasnosti existuje tendencia k europeizácii a mnoho moderných Aziatov používa vidličky a lyžice, zatiaľ čo asi tretina pokojne jedí rukami.
Popularita ázijských potravín je z hľadiska dietetiky opodstatnená. Často sa prejedeme vidličkou a lyžičkou, pretože signál mozgu o saturácii prichádza neskoro asi za 15 minút! Preto je prospešnejšie jesť pomaly a premyslene, ako naznačuje ázijská kultúra.
Zanechajte Svoj Komentár