Platne, ktoré vydržia dlhšie, udržiavajú teplotu misky

Ako vložiť horúcu misku tak, aby čakala na spotrebiteľa pri udržiavaní požadovanej teploty? Podávanie by malo byť krásne a malo by si zachovať bohatosť chuti. To sa dá dosiahnuť, ak si vyberiete dobré jedlo.

Správne podávanie

Rodinné raňajky, obedy a večere sú skvelou príležitosťou stretnúť sa pri rovnakom stole, nič by nemalo pokaziť okamih. Čo môžeme povedať o oslave! Musia prejsť na najvyššej úrovni! V reštauráciách a kaviarňach sa vždy podávajú pokrmy určitej teploty, príslušné normy kvality. Kto by chcel ochladiť varené víno alebo usadiť kastról? Okrem toho musia byť hlavné jedlá teplé, inak je narušená estetika porcie, čo tiež vedie k ťažkostiam v žalúdku po jedle. Naše telo dokonale „chápe“ rozdiel medzi studenou a horúcou polievkou.

Druhé teplé jedlá v kaviarňach, jedálňach a bufetoch sa musia podávať s teplotou 65 - 75 stupňov av reštauráciách 80 - 90! Dodržiavanie technológie je monitorované špeciálnymi službami.

Ktoré platne udržiavajú teplo

Už dlho sa pozorovalo, že v hlbokých jedlách s bokmi zostáva jedlo dlhšie teplé.Ale aj teplota je silne ovplyvnená materiálom.

• Keramické jedlá Je vyrobený z hliny zmiešanej s rôznymi prísadami vo forme kriedy, kremeňa a živca. Pri vysokých teplotách podlieha tvrdnutiu, takže sa získa zaujímavá pórovitá štruktúra. Tieto taniere sú vynikajúce pre každodenné použitie, ale s nimi sa musí zaobchádzať opatrne, pretože námraza sa pri náraze zlomí. Keramika dokonale udržuje teplotu.

• drevo schopné udržiavať jedlo teplé po veľmi dlhú dobu. Niet divu, že Taliani tradične rozprestierali pizzu na drevenej plochej doske! Na dobrých miestach sa mäso podáva na strome, pretože steak by si mal udržať pôvodnú horúčavu a vyzerať chutný.

Toto sú dva hlavné typy materiálov, ktoré môžem bezpečne odporučiť.Chcem len poznamenať, že hrnčiarstvo je menej náladové. Strom si bude vyžadovať osobitnú starostlivosť, vyžaduje si to čas čas od času utrite ľanovým olejom a vysušte v rúre, Môžete ho umyť obvyklým spôsobom, ale potom ho musíte utrieť dosucha a dobre ho usušiť.

Musím zmeniť svoj obľúbený súbor?

V stravovacích zariadeniach sa jedlo podáva na vyhrievaných tanieroch.Všetci znalci dobrej kuchyne si dobre uvedomujú, že zachovanie textúry a tvaru pripraveného jedla pomerne často závisí od teploty. Napríklad vzduchová omeleta položená na chladnom tanieri okamžite stráca vzdušnosť a mení sa na tenký koláč.

Ak sú domáce potreby v dobrom stave, bez čipov a úplne spokojné vo veľkosti, potom rozhodne nemusíte vyhodiť a kúpiť nové súpravy. Pred podávaním môžete použiť vyhrievaný trik:

1. Poháre a hrnčekyvopred opláchnuté horúcou vodou.
2. dosky vložte do rúry na desať minút. Zohrievanie do 80 stupňov je zvyčajne dosť.
3. Ak to umožňuje materiál, ktorý riad môžete umiestniť na minútu do mikrovlnnej rúry.
4. Môžete naliať horúcu vodu a vložiť doštičky na 10 - 15 minút. Potom ich vyberte a utrite.
5. Niektoré umývačky riadu podporujú funkciu vyhrievania: je to veľmi pohodlné a nemusíte kupovať profesionálne vybavenie.

S porcelánovými doskami bude ťažšie, nemajú radi príliš horúcu vodu, mikrovlnnú rúru a umývačky riadu!

Chladené šaláty a zmrzlina sa naopak lepšie podávajú v chladených miskách so zmrzlinou. Stačí vložiť do chladničky 10 minút!

Najlepšie je, ak sa pre hostí a pre domáce večere používajú rôzne súpravy. Ale musianie zhromažďujte prach v ďalekých rohoch a pravidelne sa objavujte na stole a prinášajte radosť.