Bez ohľadu na to, ako idete do obchodu (alebo na miesto) kuchynské náčinie - vaše oči sa líšia od obrovského množstva rôznych druhov spotrebičov, náradia a materiálov. Existuje nejaká základná sada, povedzme, panvica na vyprážanie, ktorá by sa mohla použiť na prípravu všetkých jedál, ktoré sú štandardom pre ruskú kuchyňu? Odpoviem na túto otázku: áno, existuje! A samozrejme sa s vami podelím.
Najprv potrebujeme tri najbežnejšie panvice, ktoré by sa od seba líšili iba veľkosťou. Materiál môže byť akýkoľvek - na tom, čo chcete variť.
Pomoc! Granitové panvice sa najlepšie volia so silným dnom, je nežiaduce smažiť jedlo bez oleja na keramike, nerez má nízku tepelnú vodivosť a liatina, hoci sa považuje za klasický a všestranný materiál, vyžaduje osobitnú starostlivosť.
Pre tých, ktorí žijú sami, je nevyhnutná malá panvica. Je veľmi vhodné variť alebo ohriať jednu časť misky. Takáto panvica je vynikajúca na prípravu raňajok, zaberá málo miesta a umývanie je takmer rovnaké ako umývanie veľkej taniere.
Médium je najštandardnejším variantom pre obyčajnú rodinu s 3 až 4 ľuďmi. Na tomto panvici môžete variť takmer všetky známe jedlá - samozrejme tí, ktorí potrebujú panvicu.
Veľká je vhodná pre veľké rodiny, ale pre všetkých ostatných bude užitočné, ak bude potrebné pripraviť jedlo pre budúcnosť alebo pre príchod veľkého počtu hostí.
Samotný názov hovorí o mieste určenia, ale môžete na ňom vyprážať aj palacinky, palacinky, syrové koláče a vyprážané vajcia. Ale hlavné jedlo, samozrejme, sú palacinky.
Vďaka nízkemu okraju sa ľahko otáčajú a na konci praženia sa ľahko dostanú z taniera. Takáto panvica je veľmi ľahká, čo osloví najmä tých, ktorí palacinky neobracajú špachtľou, ale hodia ju nahor.
Pamätajte však, že je lepšie vymenovať jedlá a obmedziť ich, aby sa nepoškodila ich chuť. Okrem toho panvica na pečenie vyžaduje starostlivé zaobchádzanie, nikdy by sa nemala poškriabať, mala by sa tiež dôkladne umyť mäkkou špongiou a saponátom bez agresívnych prísad.
Liaty hliník je pre to dobrý materiál. Panvica je ťažšia ako štandard, má nepriľnavý povlak, ale rovnomerne distribuuje teplo po povrchu, čo znamená, že palacinky sa ukážu nielen chutné a vyprážané, ale tiež krásne.
Takáto panvica je potrebná nielen pre tých, ktorí radi varia čínske jedlo. Je ideálny pre prívržencov zdravej výživy, pretože sa dá použiť na praženie bez oleja a dokáže udržať všetky svoje vitamíny v miske.
Pomoc! Aby ste to dosiahli, je potrebné počas celého času varenia jedlo neustále miešať až do úplného uvarenia. Vyzerá to zvlášť krásne, keď to urobíte bez použitia ďalších zariadení, stačí držať lopatku za rukoväť nad ohňom a hádzať jej obsah, ale túto zručnosť musíte ešte zvládnuť.
Ak potrebujete variť jedlo v panvici a nemáte ho, potom wok bude skvelou alternatívou. Okrem tradičných orientálnych jedál, ako je ryža alebo rezance s morskými plodmi, sa v nej dokonale varia cestoviny s omáčkou a rizoto.
Tiež s tým môže ísť okolo gril pre tých, ktorí milujú grilované jedlá a chce ich variť doma. A ak nalejete vodu do panvice, môžete pre pár uvariť veľmi chutné a zdravé jedlá.
Wok má spravidla veľkú veľkosť, takže môžete variť pre budúce použitie alebo pre veľký počet ľudí.
Oveľa vhodnejšia možnosť na varenie steakov ako tá predchádzajúca. Líši sa od štandardného roštu s rebrovaným dnom. Je to potrebné, aby všetok tuk z mäsa prúdil do drážok, zatiaľ čo lahodná šťava zostáva vo vnútri. Dokonca aj slávni kuchári pripúšťajú, že by nemohli uvariť ten istý chutný, šťavnatý a jemný steak ako na grile na akomkoľvek inom rošte. Na ostatných sa ukazuje, že je suchý a zle pražený.
Najobľúbenejšie formy grilovacej panvice sú štvorcové a oválne. Oveľa menej sa vyrába vo forme kruhu, ale tu je to podľa vkusu majiteľa. Je tiež dôležité a koľko jedál je naplánovaných. Na tomto panvici môžete smažiť nielen mäsové steaky, ale aj zeleninu, ryby, slaninu a oveľa viac, a výsledok nebude horší ako v reštauráciách. Zároveň môžete variť bez oleja - ďalšie plus pre fanúšikov zdravého jedla.
Ideálnym materiálom pre grilovaciu panvicu je liatina. V každom prípade musí byť dosť ťažké zohriať sa rovnomerne a pečiť mäso správne, pretože v tomto prípade sa na ňom objaví aj chutný ostrý.
Táto sada panvíc by mala stačiť na preklad najodvážnejších kulinárskych túžob!
Zanechajte Svoj Komentár