Rozdiely medzi kávovarmi typu rohovník, kvapkanie a gejzír

Šálka ​​rannej kávy - Toto je integrálny rituál pre mnohých z nás a ako chutný bude tento nápoj, určí priebeh celého dňa. Bohužiaľ, v modernom rytme života sa nie každý môže venovať príprave kávy v tradičnom Turku.

V tomto prípade kávovar prichádza na pomoc. Tento zázrak modernej technológie je schopný vyrobiť kúzelný nápoj za pár minút, čo je rovnako dobré ako vytvorenie profesionálneho barista.

V súčasnosti výrobcovia kuchynských spotrebičov ponúkajú tri hlavné typy kávovarov:

• odkvapovej;
• rohovník;
• gejzír.

Aby ste správne vybrali správne zariadenie, mali by ste si preštudovať vlastnosti a technické vlastnosti každého typu. Osobitná pozornosť sa musí venovať mechanizmom extrakcie kávy.

Ak nechcete ísť do úzkej technickej terminológie, extrakcia je saturáciou vody s chuťou a arómou mletých kávových zŕn. Sila, aróma a nasýtenie nápoja budú závisieť od spôsobu tejto extrakcie.

Pozrime sa podrobnejšie na každý z prezentovaných druhov

Kávovar

Nazýva sa aj filtrácia, pretože funguje metódou filtrácie. Hlavný rozdiel medzi týmto kávovarom a ostatnými je, že jeho mechanizmus pôsobenia, ako aj teplota pri príprave vody na varenie, sú optimálne na výrobu kávy Americano. Je dosť silný a nasýtený, najmä ak výkon kávovaru nepresahuje 800 wattov.

Taký kávovar pozostáva z vodnej nádrže, v ktorej je zahrievaná na teplotu varu, a z filtra s mletými kávovými zrnami. Kvapky kondenzátu sa tvoria z zohriatej vody, ktorá vstupuje do tohto filtra, kde je nasýtená chuťou kávy, silou a arómou.

Výsledná káva tečie do špeciálnej banky, v ktorej sa akumuluje aktuálna časť. Takáto banka je vyrobená hlavne z plastu alebo skla. Objem tejto nádoby sa pohybuje od 5 do 15 celkových objemov štandardných kávových šálok. Všetko záleží na frekvencii a objeme kávy. Dbajte na to, aby bola rukoväť žiarovky pre vás pohodlná, nekĺzala a bola vyrobená z tepelne odolného materiálu.

Pokiaľ ide o filtre, sú to tieto typy:

• papiera;
• nylon;
• zlato;

Papierové filtre sa môžu použiť iba raz, takže si nevyžadujú osobitnú starostlivosť. Cení si ich lacnosť. Nylonové filtre sú najobľúbenejšie, pretože vydrží až 60 vŕt. Zlatý filter je najodolnejší, ale najdrahší. Je potiahnutá fóliou zo špeciálnej ochrannej zliatiny. Taký filter vyžaduje pravidelné čistenie.

Okrem uvedených základných častí kávovaru existuje niekoľko pomocných funkčných prvkov:

• Držiak filtra - umožňuje bez toho, aby bol filter zo zariadenia odstránený, posunúť ho na stranu;
• Regulátor pevnosti je mechanizmus, ktorý vám umožňuje zvoliť si stupeň pevnosti na stupnici 10 alebo 5 bodov. Vďaka tejto funkcii môžete tiež nastaviť čas zvárania;
• Režim automatického ovládania - umožňuje naplánovať čas zapnutia a vypnutia zariadenia;
• Automatické zahrievanie - vykonáva funkciu termosky a udržuje požadovanú teplotu kvapaliny.

Ako vidíte, mechanizmus fungovania takého kávovaru je pomerne jednoduchý. Jeho prevádzka je jednoduchá. Technológia výroby kávy je takáto:

1. Voda sa nalieva do nádrže;
2. Mletá káva sa naleje do filtra;
3. Zariadenie sa spustí pomocou príslušného kľúča.

Kvôli tejto jednoduchosti a cenovej dostupnosti sa odkvapkávačka kávy stala na trhu kávovarov veľmi populárnou.

Kávovar

Funguje na podobnom princípe, ale s výrazným rozdielom: voda z nádrže vstupuje do kotla, v ktorom je ohrievaná a vo forme horúcej pary pod tlakom prechádza rohom s mletými kávovými zrnami. Nasýtená para kondenzuje v špeciálnej nádrži. Na výstupe dostaneme ochutený nápoj. Vďaka pôsobeniu tlaku získava voda v najkratšom možnom čase zŕn maximum chuti a arómy.

Existujú dva typy kávovarov na pečenie: pumpičkový a parný.

V kávovare s pumpou teplota ohrevu vody neprekročí 95 ° C. Ohrievaná voda sa vykonáva cez roh pomocou špeciálneho čerpadla. Výsledná káva sa získa podľa možnosti čo naj aromatickejšia a nasýtená. Trvá to dlhšie ako pol minúty. Výkon týchto zariadení sa pohybuje od 1 000 do 1 700 W.

Parný kávovar zahrieva vodu na 100 ° C. Výsledkom je para. Pod jeho tlakom sa otvára špeciálny ventil, cez ktorý para vstupuje do rohu s kávou. Vystavenie horúcej pare trochu zjemňuje arómu kávy, ale umožňuje vám extrahovať maximálne množstvo kofeínu. Takáto káva bude menej chutná, ale tonickejšia. Príprava trvá menej ako 2 minúty. Výkon tohto zariadenia nepresahuje 1 000 wattov.

Kávovar na roh má mnoho výhod:

• Nápoj pripravený týmto spôsobom zachováva celú paletu aromatických odtieňov odrody prijatej kávy;
• Úplná absencia dôvodov umožňuje naplniť šálku čistou kávou bez akýchkoľvek nečistôt;
• V dôsledku vystavenia vysokému tlaku dochádza k zvýšenej extrakcii kávovej látky - až o 25% (v odkvapkávacom kávovare toto číslo nepresahuje 18%). To vám umožní šetriť mletú kávu;
• Zvýšená citlivosť. Celý proces prípravy kávy trvá niekoľko sekúnd;
• Na povrchu hotovej kávy sa vytvorí jemná krémová pena, ktorú milovníci kávy veľmi milujú.

Nevýhody tohto typu kávovarov zahŕňajú nedostatok vstavaného mlynčeka na kávu, ako aj potrebu zapečatiť kávu v rohu špeciálnou temperou.

Rohový kávovar stojí trochu viac ako kvapkanie, ale jeho cena je opodstatnená celým zoznamom významných výhod.

Kávovar na gejzíry

Nezvyčajný názov tohto zariadenia je spôsobený podobnosťou so súčasným gejzírom. Nazýva sa aj kávovar moka. Toto je najzriedkavejší typ. Bol vynájdený v 19. storočí a funguje dodnes. V moderných modeloch bola pridaná možnosť elektrického vykurovania.

Skladá sa z dvoch nádrží: spodná je na vodu a horná na hotovú kávu. Medzi nimi je filtračný lievik na mletú kávu. Horná nádrž obsahuje trubicu a jej spodná časť slúži ako ďalší filter s tesnením.

Po dosiahnutí požadovanej teploty časť tekutiny prechádza do pary. Pri hromadení pary stúpa jej tlak, čo umožňuje vytláčanie vriacej vody. Voda vystúpila na hladinu lievika s kávou, voda bola nasýtená svojimi vlastnosťami a hotový nápoj prešiel rúrkou do hornej nádrže. Tento proces možno považovať za ukončený, keď sa všetka voda zo spodnej misky presunie na hornú časť.

Výhody kávovaru gejzíru:

• Káva sa nerozliala z malého šálky, čo sa môže stať pri modeloch na kvapkanie a pečenie. Jeho príprava nevyžaduje povinnú kontrolu;
• Skutočnosť, že káva bola úplne pripravená, bude znamenať charakteristický šelest;
• Ceny kávovarov na gejzíry sú veľmi prijateľné a cenovo dostupné pre akékoľvek vrecká;
• Hotový nápoj neobsahuje dôvody;
• Káva je pod tlakom obzvlášť aromatická a silná.

Za zmienku stojí niektoré z nevýhod kávovarov na gejzíry:

• Tento typ kávovaru má veľmi zraniteľný filter a tesnenie. Budú sa musieť občas meniť;
• Po každom použití si filter vyžaduje čistenie;
• Kávovar na gejzíry spotrebuje veľa elektriny.

Aký je rozdiel medzi kávovarmi typu kaviár a kvapkaním

Hlavné rozdiely:

• V odkvapkávacom modeli je mletá káva v kontakte s tekutou vodou, v modeli v rohovníku je v kontakte s parou;
• Kávovar pripraví nápoj na 2 minúty, karobu - 0,5 minúty;
• Odkvapkávač na kávu má kapacitu až 800 wattov., Rohovník - až 1700 wattov.;
• Kvapkadlo je lacnejšie ako karafa.

Aký je rozdiel medzi kávovarom na gejzíry a kvapkaním

Hlavné rozdiely:

• Pri odkvapkávacom modeli voda vstupuje do kávovej substancie vo forme kvapiek kondenzátu, do gejzíru - vo forme vriacej kvapaliny;
• Kávovar pripraví nápoj na 2 minúty, gejzír - 8 minút;
• Kávovar má kapacitu až 800 wattov., Gejzír - až 1000 wattov.;
• Kávovar na gejzíry je lacnejší ako kvapkanie.

Aký je rozdiel medzi rohovníkom a gejzírom

Hlavné rozdiely:

• V modeli rohovníka mletá káva prichádza do styku s horúcou parou, v modeli gejzíru - s vriacou vodou;
• Kávovar na gejzíry pripravuje kávu - 8 minút, proces prípravy v modeli rohovníka trvá 0,5 minúty;
• Kávovar na klaksony má kapacitu až 1700 wattov., Gejzír - až 1000 wattov.;
• Rohový kávovar je podstatne drahší ako gejzír.

Stručne povedané, môžeme konštatovať, že každý z uvedených kávovarov má svoje výhody. Aby ste sa mohli správne rozhodnúť, musíte určiť svoje ciele a potreby.