Každá žena v domácnosti chce vo svojej kuchyni vidieť krásne a pohodlné hrnce, ktoré vydrží aj dlho. Mnohí považujú smaltované jedlá za najbezpečnejšie pre zdravie.
Vlastnosti smaltovaných jedál
Smaltované riady vyrobené razením z liatiny alebo ocele. Na vytvorenie vrstvy skloviny sa najskôr nanesie vrstva kovového základu na kovový blok, ktorý priľne na kov. Potom sa nanesie ďalšia vrstva, ktorá má zloženie podobné sklokeramike. Takéto pokrytie pretrváva mnoho rokov.
Ženy v domácnosti majú radi takéto hrnce nielen pre svoju odolnosť, ale aj pre svoj vynikajúci vzhľad. Sady smaltovaných jedál, ktorých kvalita je overená časom, sa vyznačujú rôznymi farbami. Medzi nimi si môžete vybrať farbu, ktorá dokonale zapadne do farebnej schémy kuchyne.
Pomoc! Mnoho žien v domácnosti verí, že v krásnych jedlách je jedlo chutnejšie. Takéto panvice sú zvlášť dobré na prípravu bohatých a voňavých polievok a boriev.
V týchto jedlách môžete:
- pripraviť prvý a druhý kurz;
- uchovávajte jedlo v chladničke;
- Džemy, kompóty;
- kyslá kapusta;
- Nakladané huby;
- varte marinády a uhorky.
Okrem toho sa o ňu ľahko stará a stojí to veľa.
Má však aj svoje nevýhody, ktoré je potrebné zohľadniť:
- panvica musí byť chránená pred pádmi a nárazmi, pretože smalt môže prasknúť a panvicu bude treba vyhodiť;
- pri príprave silných jedál horí jedlo aj pri stálom miešaní;
- v takomto jedle nie je možné dlhodobo skladovať jedlo s pridaním octu - to môže spôsobiť stmavnutie skloviny;
- povlak praskne z náhlych zmien teploty.
Je smaltovaný riad vhodný do rúry
V rúre používame smaltované plechy na pečenie, a to aj bez premýšľania. To znamená, že do rúry sú vhodné iné riady so smaltovanými povrchmi, najmä preto, že kov, z ktorého je vyrobený, je schopný odolávať vysokým teplotám, ale povlak si vyžaduje opatrnejší postoj. Preto skúsené ženy v domácnosti poznajú niektoré vlastnosti svojej aplikácie:
- Predpokladá sa, že teplota pece, v ktorej je panva umiestnená, by nemala byť vyššia ako 250 ° C, ale je lepšie ju udržiavať v rozmedzí 200 ° C.
- Pred vložením riadu do horúcej rúry je potrebné zahriať ho na sporák, pridať trochu vody alebo dať studenú panvicu do studenej rúry, aby sa teplo distribuovalo postupne a rovnomerne.
- Pred vložením do rúry je potrebné naplniť nádobu na maximum a ponechať trochu voľného miesta na varenie tekutiny.
- Na takéto jedlá horí cesto, preto sa neodporúča používať na pečenie, s výnimkou veľkonočných koláčov alebo rumových žien, ktoré dobre stúpajú a vyplňujú celý povrch.
- Ak je na sklovine mierne škrabance, potom je bezpečné používať takéto jedlá, ale do rúry nemôžete vložiť pokrmy so štiepanou smaltovanou - to môže spôsobiť, že sa do potravín dostane farba alebo kovové častice.
Ako sa starať o smaltovanú panvicu
Smaltované jedlá sa považujú za trvanlivé. Ale aby to tak bolo, je dôležité vedieť, ako sa o ňu náležite starať. Tu je niekoľko rád od skúsených žien v domácnosti, ktoré sa odporúčajú používať pri starostlivosti o smaltovaný povrch:
- po zakúpení novej panvice, najskôr do nej uvarenej vody, pridaním 2 polievkových lyží sódy do 1 litra vody;
- snažte sa variť mlieko v miske so smaltovaným povrchom, nevaľte v ňom mliečne polievky a obilniny, pretože mlieko vždy horí až na dno, bez ohľadu na to, ako zasahujete, a smalt nad hladinou kvapaliny môže prasknúť pri nerovnomernom zahriatí;
- nikdy nelejte studenú vodu do vyhrievanej nádoby, pretože to môže tiež poškodiť sklovinu;
- na miešanie potravín nepoužívajte lyžice a panvy vyrobené z kovu - to spôsobuje škrabance;
- nedávajte teplý hrniec pod vodovodný kohútik so studenou vodou, je lepšie nechať ho najskôr vychladnúť;
- smaltovaný povrch neotierajte tvrdou kefou s použitím práškov, neodstraňujte zvyšky jedla nožom - to môže spôsobiť popraskanie a opotrebenie smaltu;
- ak je však potrebné panvicu očistiť, ocot bude najlepším pomocníkom: naplňte ju vodou, pridajte ocot v množstve 5 polievkových lyžíc na 1 liter vody, nechajte ju prevariť a panvicu umyte;
- ak je potrebné odfarbiť vnútorný povrch panvice, uvarte v nej šupku jabĺk alebo hrušiek a vaša panva bude iskriť rovnakou belosťou;
- na čistenie zvyškov spáleného jedla na problémovom mieste naneste šťavu z pitnej sódy a nechajte ju stáť, potom ju umyte saponátom;
- Používajte umývačku riadu na čistenie smaltovaného riadu, ktorý spoľahlivo vypláchne všetky nečistoty.
Ak dávate pozor na používanie riadu so smaltovaným povrchom a postupujete podľa užitočných odporúčaní, poteší vás po dlhú dobu príjemným leskom a pripravenými lahodnými pokrmami.
Zanechajte Svoj Komentár