Každá chladnička pre domácnosť má priestor na uchovávanie mrazených potravín pri nízkych teplotách. Mraznička je hlavným spotrebiteľom elektrickej energie zariadenia. Intenzita spotreby priamo súvisí s teplotným režimom kamery - čím nižšia je teplota, tým viac energie spotrebujete.
Odpoveď na otázku, aká teplota by sa mala v mrazničke udržiavať, nájdete v tomto článku.
Normy uchovávania teploty
Výrobcovia domácich chladiacich zariadení vyrábajú zariadenia, ktoré dokážu udržiavať rôzne teploty v mrazničkách. Normálne je v rozsahu: -6-25 ºС.
V tomto prípade má prevažná väčšina modelov predvolený normálny teplotný režim -18 ° C.
Faktom je, že európske koncerny vyrábajúce domáce spotrebiče používajú klasifikáciu mrazničiek podľa teplotných zón s rozsahom 6 СС, pričom každý z nich je označený symbolom „*“ (hviezdička). Počet hviezd charakterizuje maximálnu schopnosť zmraziť zariadenie. Napríklad, ak sú na chladničke zobrazené 3 hviezdičky, môže sa ochladiť na -18 ° C.
Výnimkou je označenie „****“. Zodpovedá tiež minimálnemu chladeniu -18 ° C, ale je určené pre zariadenia inej kategórie.
Priestor chladničky je určený na krátkodobé skladovanie výrobkov, ktoré sa budú jesť alebo variť v blízkej budúcnosti. Ak sa jedlo skladuje na budúce použitie, môže sa doba skladovania predĺžiť jeho umiestnením do mrazničky.
Aká je optimálna teplota pri skladovaní potravín?
Zvážte, ako teplota ovplyvňuje čas skladovania niektorých produktov:
- Mäso. Pri teplote blízkej nule môže mäsový výrobok čakať na jeho prípravu iba pár dní. Čerstvo zmrazené mäso v režime -8-12 ° C sa môže skladovať týždeň a pri teplote -14-18 ° C až 5 - 6 mesiacov. Mäsové výrobky sú zároveň schopné udržať si spotrebiteľské kvality po dobu 3 mesiacov, ak sú zmrazené na -18-22 ° C;
- Ryby. Skladovateľnosť mrazených rýb sa veľmi líši. Odporúčaná skladovacia teplota pre ryby je - 18 ºС. Pri tejto teplote by sa ryby mali skladovať 3 až 12 mesiacov v závislosti od príslušnosti k určitej rodine a technológie mrazenia. Napríklad ryby z tresky nestratia výživnú hodnotu po dobu 8 mesiacov, ako aj obyvatelia riek, ako sú škorica, kapor, ostriež, šťuka atď., Iba šesť mesiacov. Podrobnejšie sa zoznámite s pravidlami skladovania mrazených rýb štúdiom GOST 1168-86. Ak teplota stúpne na -10 ° C, skladovateľnosť sa zníži na polovicu;
- zelenina je možné skladovať pri -18 ° C pol roka alebo rok. Pri ďalšom pobyte v zmrazenom stave, hoci sa nezhorší, stratia užitočné vlastnosti. Ich bezpečnosť je do značnej miery spôsobená režimom chladenia. V prípade nárazového zmrazenia - prudký pokles teploty na -40 stupňov - sú vytvorené ľadové kryštály také malé, že nie sú schopné narušiť štruktúru buniek;
- Bobule a ovocie uložené približne rovnako ako zelenina. Podmienky zamrznutia, pri ktorých nezačnú strácať užitočné látky, sú 8 - 12 mesiacov.
- Margarín. Ak sa z nejakého dôvodu rozhodnete pre zásoby margarínu, mali by ste vedieť, že v rozmedzí 0-10 ºС bude „žiť“ 45-75 dní a pri -10-20 ºС - 60-90 dní, čo je 2-krát viac, ako keby bol vložený do chladničky. Niektoré výrobky nie sú určené na umiestnenie do mrazničky. To nebude viesť k predĺženiu doby použiteľnosti, ale k nemožnosti ďalšieho použitia. Typickým príkladom sú kuracie vajcia.
Ako nastaviť teplotu
Na zmenu teplotného režimu má chladnička alebo mraznička riadiace systémy. Sú mechanický (prepínače, otočné kolieska alebo držadlá s vyznačeným delením atď.) alebo zmyslový (kombinácia elektronického panela a ovládacích tlačidiel).
Pravidlá pre zmenu nastavení sú podrobne popísané v návode na použitie, ktorý je súčasťou každého zariadenia.
Ako zistiť, koľko stupňov je v mrazničke?
Aktuálna teplota sa dá zistiť na displeji alebo umiestnením teplomeru s dostatočne dlhou zápornou mierkou do kamery.
Funkcia rýchleho zmrazenia
U niektorých modelov chladničiek existuje funkcia rýchleho zmrazenia. Keď je aktivovaná, zariadenie prejde do režimu maximálnej intenzity a rýchlo dosiahne nastavenú úroveň teploty. Po dosiahnutí sa mraznička zvyčajne vráti do svojho normálneho prevádzkového režimu.
Táto funkcia je užitočná, ak je potrebné rýchlo zmraziť čerstvé výrobky pridané vo veľkých množstvách, ako aj keď je zariadenie pripojené k sieti.
Odporúčania na uchovávanie potravín v mrazničke
Aby vaša mraziaca jednotka mohla slúžiť dlhú dobu a výrobky v nej uložené nemali čas sa zhoršovať, odporúča sa dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Nedávajte do mrazničky teplé alebo horúce predmety;
- Pokúste sa nenahrať fotoaparát okamžite veľkým množstvom predmetov s vysokým špecifickým teplom;
- Venujte pozornosť dátumu exspirácie, podpíšte balíčky so záložkovým dátumom ovocia a zeleniny zozbieraných na zimu;
- Prvé použitie potravín v baleniach, ktoré stratili tesnosť;
- Komoru rozmrazte v prípade tvorby ľadu na povrchu výparníka včas a opatrne ju utrite aj od zvyškov produktu.
Zanechajte Svoj Komentár