Ako používať krepovač

Hladké, tenké a krásne palacinky - chutné jedlo, ktoré si vyžaduje pekné zručnosti pri pečení na bežných peciach. Moderný sortiment kuchynských spotrebičov ponúka širokú škálu cenovo dostupných a pohodlných palaciniek, pomocou ktorých môžete proces pečenia tenkých výrobkov značne zjednodušiť vďaka rovnomernej distribúcii a rýchlemu ohrevu.

Elektrický krepovač je moderný prístroj s rovnou výhrevnou plochou na výrobu palaciniek. S jeho pomocou sa ukázalo, že sú tenké, hladké a nespália sa. Krepový stroj sa skladá z elektrického ohrievača a plochého podnosu s malými stranami na plnenie cesta. Svojou veľkosťou je orientovaný na jednu veľkú palacinku (s priemerom až 20 - 25 cm).

Palačinky majú nasledujúce výhody:

1. Nelepivý povlak. Vďaka tomu cesto nespáli ani bez pridania rastlinného oleja. Pečú sa krajšie a menej kalórie ako tie, ktoré sa varia na bežnej panvici.
2. Rovnomerné a rýchle zahrievanie. Vďaka automatickému rozloženiu teploty sa palacinky vyberajú aj pre neskúsených kuchárov.
3. Ďalšie funkcie. Výrobcovia poskytujú možnosť nainštalovať časovače a regulátory teploty do niektorých moderných modelov.

Existuje široká paleta krepov na rôzne účely. Sú k dispozícii v rôznych prevedeniach, funkciách a objeme pečenej porcie.

Konštrukčne sú tieto zariadenia nasledujúcich typov:

1. Ponorné. Zariadenie vyzerá ako malá vypuklá panvica. Krepový stroj je ponorený do vyhrievaného povrchu do cesta, lepí sa a okamžite sa pečie. Podobný model je zriedkavý, ale s jeho pomocou môžete získať najjemnejšie a najpresnejšie palacinky.
2. Zatvorené. Takéto zariadenia sú z princípu činnosti podobné ako dosková žehlička: vyhrievacia plocha je inštalovaná nad aj pod. Z tohto dôvodu sa výrobok pečie rovnomerne a rýchlo. V tomto prípade je potrebné vypočítať množstvo cesta vylievaného vopred, pretože v opačnom prípade budú ingrediencie po zatvorení rozmazané na stenách zariadenia.
3. Plochá. Najbežnejší typ krepového výrobcu. Cesto sa na nich distribuuje pomocou špeciálneho dreveného zariadenia vo forme tyčinky. Vďaka tomu sú palacinky veľké a tenké. V súprave výrobcovia ponúkajú ďalšie vymeniteľné dýzy pre vafle, košíčky, palacinky a panvice neobvyklého tvaru.
4. V niekoľkých porciách. Typicky tento typ spotrebiča nemá jeden, ale niekoľko vybraní na pečenie veľkého počtu palaciniek naraz. Môžu byť nielen okrúhle, ale aj v akomkoľvek krásnom tvare (srdce, hviezdička atď.). Takéto zariadenia sú veľmi veľké a vyžadujú si viac času na čistenie po práci.

Pred začatím práce s novým zariadením utrite horný povrch, osušte ho a niekoľko minút ho zohrejte. Zvyčajne je to uvedené v návode na použitie.

Povrch palaciniek nemusí byť mazaný rastlinným olejom, pretože je na to určený špeciálny nepriľnavý povlak.

POZOR! Použitie kovových predmetov môže poškodiť nelepivý povrch.

Na pečenie palaciniek môžete použiť nasledujúcu postupnosť krokov:

1. Pripravte cesto podľa svojho receptu.
2. Zapnite prístroj a počkajte, kým sa nezahreje. Keď je zariadenie pripravené, indikuje pripravenosť pomocou špeciálneho indikátora.
3. Nalejte malé množstvo cesta na horúci povrch a rovnomerne ho rozdeľujte pomocou špeciálnej tyčinky. Zvyčajne je také zariadenie zahrnuté v základnom balení.
4. Potom, čo cesto zamrzne, palacinku prevráťte drevenou lopatkou.
5. Po varení palacinku opatrne vyberte a ďalšiu časť pečte.
6. Na konci práce opláchnite povrch zvyškom cesta a prirodzene ho osušte.

POZOR! Elektrické krepy sa nesmú umývať pod tečúcou vodou ani nasiaknuté. Môžu sa utrieť iba navlhčenou utierkou.

Čo iného môžete variť v krepovacom stroji?

S týmto prístrojom môžete variť nielen palacinky, ale aj iné cukrárske výrobky rôznych tvarov a chutí: palacinky, krutóny, muffiny, tvarohové palacinky, oplatky, koláčiky atď. Môže ísť nielen o sladké výrobky, ale aj o nízkokalorickú diétu. pokrmy.

POZOR! Zelenina, mäso a výrobky z rýb sa nedajú variť v krepovacom stroji, pretože môžu prilepiť a pokaziť nepriľnavý povlak.

Krepovač umožňuje nielen zjednodušiť, ale aj urýchliť proces varenia: teplota povrchu je taká vysoká, že sa cesto pečie takmer okamžite. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní a získate malé skúsenosti, tento prístroj sa stane nepostrádateľným pomocníkom pri príprave chutných, zdravých a tenkých palaciniek, ako aj iných výrobkov z malého cesta.