Vonku sa otepľuje, je čas otvoriť sezónu grilovania a rodinných výletov. Jedným z najdôležitejších atribútov takejto dovolenky je udiareň. S jeho pomocou môžete fajčiť mäso, ryby a ďalšie výrobky. Nie je však vždy možné kúpiť dobrý model z dôvodu jeho vysokých nákladov.
Ak nemáte čas a peniaze na to, aby ste našli tú správnu možnosť, mali by ste zvážiť vytvorenie vlastného fajčiarskeho vybavenia. Budeme sa deliť o to, ako vytvoriť kompaktnú verziu, ktorá je veľmi pohodlná so sebou na túry. Môžete pripraviť malé porcie pre celú rodinu, pričom produkt nezaberá veľa miesta - je ľahké ho dať do kufra automobilu alebo ho len dať do rúk.
Je užitočné vopred premyslieť plán budúceho produktu a získať potrebnú sadu nástrojov a materiálov. Kvôli prehľadnosti použite nasledujúci zoznam:
- Kastról vhodnej veľkosti, v ktorej sa budú fajčiť. Odporúča sa používať starý riad, pretože počas varenia môže zmeniť farbu.
- Veko, ktoré dobre prilieha na panvicu a uzavrie ho, aby sa zabránilo úniku dymu a tepla.
- Gril na opekanie alebo stará mriežka na umiestnenie výrobkov. Na urýchlenie procesu môžete vytvoriť niekoľko úrovní.
- Ohnivý gril alebo špeciálne navrhnuté ohnisko vybavené tehlami.
- Stojan na panvicu, môžete ju vyrobiť z tehál alebo dať špičky pod spodok.
- Špeciálna kovová panvica na hromadenie tuku z jedla počas fajčenia.
- Sada na táborák: uhlie, palivové drevo, zápalky, zápalná tekutina.
- Olše a malé vetvy jabloní, čerešní a ríbezlí vytvárajú voňavý dym. Vetvy by mali byť mladé a očistené od kôry.
Táto sada je dostatočná na začatie varenia. Ak chcete, môžete vylepšiť dizajn, zväčšiť ho, doplniť ho niekoľkými úrovňami alebo vyrobiť elektrickú verziu.
Varovanie! Všetky konštrukčné prvky musia byť vyrobené zo žiaruvzdorného materiálu a musia mať vysokú teplotu topenia. Tiež sa neodporúča používať hliníkové náčinie, interaguje s potravinami a kazí jeho chuť a tiež negatívne ovplyvňuje organizmus.
Bude užitočné naučiť sa princíp činnosti udiarne, aby sa ďalej zlepšila jej konštrukcia a urýchlil proces varenia. Vrcholom je zahrievanie triesok a vetvičiek nachádzajúcich sa vo vnútri tela.
Pod vplyvom tepla vyžarovaného z ohňa začnú triesky navlhčené vodou doutnať. Z nich vychádza dym, ktorý pod vplyvom vysokej teploty spracováva jedlo a zabezpečuje jeho fajčenie. Preto je dôležité dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel:
- Čipy rovnomerne rozložte po spodnej časti panvice.
- Položte výrobky na mriežku, urobte ich vzdialenosť.
- Čipy a konáre namočte dobre, aby nespálili, ale na spodku tlejúce, čím sa vytvára dym.
Ak ste získali všetko, čo potrebujete, udiareň je takmer pripravená, stačí ju umiestniť správne a pripraviť ju na fajčenie jedla. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Vyrobte si oheň na určenom mieste. Tehla alebo použitie grilu.
- Na panvicu vložte nasiaknuté hranolčeky, potom panvicu na akumuláciu tuku, sieť s pokrmom položeným na nich.
- Položte panvicu na formované uhlie, použite špeciálne podpery.
- Ak chcete urýchliť varenie, môžete okolo trupu urobiť malý oheň.
- Počkajte, kým nebude jedlo hotové, potom dymový kôš opatrne vyberte z tepla a jedlo vyberte.
V procese varenia sledujte rovnomernosť fajčiarskych výrobkov, počas varenia ich obráťte.
Zanechajte Svoj Komentár