Teflón je v našom každodennom živote tak pevne zavedený, že si žiadna domácnosť nemôže predstaviť kuchyňu bez panvice alebo panvice s teflónovou vrstvou. Je to tak pohodlné! Jedlo nehorí ani pri minimálnom použití oleja. Nie každý však vie o škodách, ktoré teflónu spôsobuje nášmu telu.
Vedci začali hovoriť o nebezpečenstve teflónom potiahnutého riadu v poslednom storočí. A agentúra „EPA“ zo Spojených štátov, ktorá sa špecializuje na ochranu životného prostredia, požiadala o zákaz jej vydania. Výrobcovia však tvrdia, že s výhradou všetkých prevádzkových pravidiel nepredstavujú teflónové panvice žiadne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.
Poďme na to.
Pomoc! Teflon je obchodný názov polytetrafluóretylénu, syntetického polyméru registrovaného americkou spoločnosťou DuPont. Vďaka svojim vynikajúcim izolačným vlastnostiam sa teflon používa veľmi široko. A kuchynský riad - iba jedna z oblastí jeho použitia.
Panvice a hrnce, misky s viacerými hrncami a panvicami, oplatkové žehličky a hriankovače - všetky môžu mať teflónovú vrstvu. Pokiaľ sa dodržiavajú pravidlá používania a starostlivosti, teflón zostáva v inertnom (bezpečnom) stave. Len čo sa panvica zahreje na 260 stupňov, teflón sa začne rozkladať a uvoľňuje kyselinu perfluóroktánovú - jeden z najsilnejších karcinogénov.
To isté sa stane, ak je teflónový povlak poškodený (poškriabaný, popálený). Čím častejšie používame teflónové riady, tým viac mikrokrakov sa na nich vytvára, tým je nebezpečnejší.
Výpary z teflónu môžu spôsobiť závraty. Potopili sa na stenách a nábytku a naďalej nás otrávili, aj keď sme sa dávno zbavili teflónových jedál. Najnebezpečnejšie choroby spôsobené teflónom sú onkológia a vrodené malformácie u novorodencov.
Niektorí ľudia sa kvôli šetreniu pokúšajú sami opraviť poškodený teflónový povlak. To však nie je možné. Niektoré spoločnosti ponúkajú službu na aplikáciu novej vrstvy teflónu. Po prvé, je to komplikovaný postup a po druhé, potrebujete drahé špecializované vybavenie.
Ak chcete nejakým spôsobom neutralizovať poškodenie z jedál s teflónovým poťahom, môžete postupovať podľa týchto pravidiel:
- Pri varení používajte silikónové lyžice a počas umývania riadu sa vyhnite drsným špongiám, aby ste nepoškodili integritu poťahu.
- Ak sa na riadoch nakoniec objavia triesky, škrabance, praskliny, nepoužívajte ich. Verte mi, cena novej panvice je oveľa nižšia ako hodnota vášho zdravia.
- Panvicu príliš nezohrievajte.
Tieto jednoduché tipy vás na chvíľu poškodia teflónom. Možno existuje iné riešenie?
Jedlá s teflónovým povlakom sa môžete úplne zbaviť a ísť na oceľ a keramiku:
- Riad s keramickým povrchom. Najlepšia náhrada za teflón. Má vynikajúce nelepivé vlastnosti. Okrem toho je odolný proti korózii a poškriabaniu. Umožňuje vyprážanie pri teplote až 450 stupňov. Jednoduché ovládanie a údržba. A čo je najdôležitejšie - úplne bezpečné pre ľudské zdravie.
- Náčinie z uhlíkovej ocele. Jeho hlavná výhoda - nemá žiadne obmedzenia na životnosť. Zároveň však nemá nepriľnavé vlastnosti. To znamená, nalejte viac oleja - a opečte. Stále sú také jedlá náchylné na koróziu, pretože po každom umytí sa musia dôkladne vysušiť.
- Riad z nehrdzavejúcej ocele. Je to podobné ako v predchádzajúcej verzii, ale je vhodné v nej uhasiť jedlo a varené jedlo môžete dokonca uložiť v chladničke.
Aj keď riad s teflónovým poťahom má veľa pozitívnych vlastností, iba jedna z jeho vlastností - nebezpečenstvo pre zdravie - neguje všetky jeho výhody.
Vedci z celého sveta pokračujú v štúdiu teflónu a snažia sa mu nájsť hodného náhradníka. Všetky tieto objavy sa však objavia v budúcnosti. A tu a teraz sa musíte starať o svoje zdravie. Začnite malé: z domu, kuchyne, riadu. A buďte zdraví!
Zanechajte Svoj Komentár