Ako funguje kávovar

Kávovar dokáže pripraviť kávu za 1-2 minúty. Užívateľ si môže zvoliť požadovaný recept na svoj obľúbený nápoj. V tomto prípade nie je potrebné zrnitosť zrieť samostatne. V závislosti od typu varného zariadenia sa používajú zrná alebo kapsuly.

Prístroj privarí vodu na požadovanú teplotu samostatne. Mnoho milovníkov kávy sa zaujíma o to, ako kávovar vytvára bohatý aromatický nápoj.

Princíp kávovaru

Na kvalitnú kávu sa používa prevarená voda, ktorú zariadenie nezávisle zohreje. Teplota vody sa automaticky nastavuje v rozsahu 80 - 120 ° v závislosti od typu vybraného nápoja a vlastností zariadenia.

Sila kávy nie je nastaviteľná vo všetkých typoch zariadení. V modeloch s rohovkami, aby bol sýtejší, je potrebné husto stlačiť mleté ​​suroviny v držiaku. Väčšina zariadení je vybavená tlačidlovým alebo dotykovým ovládaním, ktoré vám umožňuje zvoliť požadované množstvo tekutiny.

Zariadenie

Hlavným konštrukčným prvkom kávovaru je nádrž na vodu so zabudovaným vyhrievacím prvkom. Počet vykurovacích telies v rôznych jednotkách sa môže meniť. Kotol ohrieva vodu na nastavenú teplotu.

Niektoré zariadenia ohrievajú nápoj parou, ktorá pochádza z vriacej vody. Tekutina sa pohybuje pomocou špeciálnych skúmaviek pomocou pumpy. Tácka zabraňuje rozširovaniu vody v prípade náhodného prepustenia. Tlak v zariadení je regulovaný poistným ventilom.

Na skladovanie a mletie zŕn v kombinovaných modeloch je zabudovaná špeciálna nádrž. Nie všetky typy kávovarov podporujú nastavenie rôznych stupňov mletia. V prípade rozbitia si mlynčeky na kávu vyžadujú značné náklady na opravu. V modeloch kapsúl je namiesto priehradky na prášok kávy držiak na kapsuly alebo vankúšiky. Na rozliatie nápoja je jedna alebo viac dýz s integrovanou dýzou. Na čistenie nádrže pred usadeninami a usadeninami je potrebná možnosť čistenia a filtrovania vody.

Všeobecné zásady práce

Automatické kávovary sa pred každým spustením testujú na poruchy. Proces skúšky je sprevádzaný svetelnou indikáciou. Kvapalina z nádrže sa čerpá do kotla.

V tomto prípade počítadlo počíta správne množstvo kvapaliny. Zrná sa umiestnia do násypky mlynčeka na kávu a vyberie sa požadovaný stupeň mletia a dávkovania nápoja. Ďalej jednotka automaticky pumpuje požadovaný tlak pomocou čerpadla.

Varovanie! Mlynčeky na kávu Millstone sú vyrobené z keramiky a kovu. Keramika je nízka hlučnosť a kovové prvky sú odolnejšie.

Mletá surovina sa prenesie do nádoby, v ktorej sa lisuje a naleje vriacou vodou, ktorá dosiahla teplotu 95 °. Vo väčšine zariadení je prevádzkový tlak 15 bar. V modeloch s rohovkami je minimálny tlak 3 - 4 bary. Hotový nápoj sa naleje do šálky cez dýzu dávkovača.

Použité suroviny sa premiestnia do špeciálnej nádoby na odpad, po ktorej je jednotka pripravená na ďalšie použitie. Ručné čistenie komponentov po príprave kávy nie je potrebné. Na konci varenia sa musia použité suroviny z nádoby odstrániť.

Dôležité! Tlak ovplyvňuje trvanie prípravy kávy, jej chuť, silu a arómu. Pivovarníctvo pri tlaku 3 - 4 bary umožňuje získať silný nápoj, pri 15 bary je mäkšie a jemnejšie s výraznou arómou.

Ako funguje cappuccino stroj v kávovare?

Stroj na cappuccino je zariadenie na emulgáciu mlieka. Šľahaná pena sa používa na výrobu espressových nápojov. Toto zariadenie môže byť zabudované alebo pripevnené ako tryska.

Mlieko vstupuje do cappuccina pomocou skúmavky z misky alebo vrecka mlieka. Vo vnútri zariadenia sa mlieko zohrieva parou. Cez kalibračný otvor sa do nej privádza trochu vzduchu. Pri miešaní vzduchu s mliekom sa získa pena.

Ako kávovar funguje: video

Príprava kávového nápoja sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

• drvenie zŕn daného stupňa pololu;
• zatlačenie do násypky;
• dávkovanie surovín a úprava vriacou vodou;
• nalievanie hotového nápoja do pohárov.

Hlavnou výhodou automatických modelov je schopnosť uvariť čerstvo zomletú kávu s minimálnym zásahom používateľa do procesu prípravy. Malo by sa pamätať na to, že zariadenia s dvoma dýzami distribuujú nápoj súčasne do dvoch šálok.

Odkvapkávacie stroje sú určené na poloautomatickú prípravu. Banka má pevnú veľkosť. To sa zmestí niekoľko šálok kávy.

Zariadenie je vybrané na základe požadovaného množstva hotového nápoja. Zrná sú predomleté ​​alebo sa získava mletá surovina. Je umiestnený v bunkri v správnom množstve a narážaný. Zariadenie prechádza malými dávkami vody cez suroviny a naleje hotový nápoj do šálky. Na konci varenia musí byť násypka očistená od odpadu.

Dôležité! Nepripravujte nápoj „v rezerve“. Varená káva nie je dlhodobo skladovaná, stráca chuť a arómu.

Ako funguje kávovar na kapsuly?

Stroje na výrobu kapsúl nevyžadujú pred drvenie kávy a lisovanie surovín v držiaku. Kapsula je plastová nádrž uzavretá vo fólii. Má dva filtre na filtrovanie vody a hotový nápoj.

Pod tlakom horúca para vstupuje do rohu, kapsula je prepichnutá. Horúca voda cez filter vstupuje do práškového boxu. Po ukončení extrakcie je hotový nápoj filtrovaný druhým filtrom a vstupuje do šálky.

Voda v modeloch kapsúl sa naleje do nádrže umiestnenej na zadnej strane zariadenia. Pomocou čerpadla prúdi tekutina z nádrže do stroja. Zahrievanie na nastavenú teplotu sa vykonáva pomocou elektrického vykurovacieho telesa. Kapsula prechádza vriacou vodou a varí silný nápoj. Zvyšky spotrebovaných surovín zostávajú na filtri kapsuly a tekutina je vypustená do šálky.

Po uvarení sa použitá kapsula zlikviduje. Zariadenie sa nemusí mechanicky čistiť. Nádoby na odpad sa zhromažďujú v odpadovej nádrži, v ktorej je možné uložiť až 15 kapsúl. Funkcia ohrevu šálky nie je k dispozícii vo všetkých kávovaroch.

Modely sa líšia výkonovými charakteristikami. Rozsah zahŕňa zariadenia na 950 - 1700 wattov. Pracujú pod tlakom 15 - 19 atmosfér. Objem nádrže určí, koľko porcií kávy môže jednotka pripraviť bez potreby pridávania vody. Zariadenia s časovačom poskytujú príležitosť na prípravu nápoja v určitom čase. Na výrobu kávových zŕn a nápojov v kapsulách sú k dispozícii komerčne dostupné stroje.