Pri kúpe varnej dosky je prvou vecou, ktorej kupujúci čelia, jej typ. Celkovo sú k dispozícii 3 možnosti pre dlaždice - elektrické, indukčné alebo plynové. Tento článok obsahuje podrobnú diskusiu o rozdieloch medzi prvými dvoma zariadeniami.
V moderných elektrických peciach sa používa hlavne sklenená keramika. Je pomerne odolný, má dobrú energetickú účinnosť a vyzerá oveľa modernejšie a štýlovejšie v porovnaní so svojimi predchodcami - kovové lievance umiestnené na smaltovanom kovovom povrchu.
Dosky z tohto materiálu sa teraz stávajú pozostatkom minulosti a letní obyvatelia ich používajú ako záložnú možnosť v letných domoch.
Kúrenie v moderných elektrických peciach sa vykonáva pomocou špirálových prvkov vyrobených zo špeciálnych zliatin. Halogénové ohrievače sú tiež bežné.
Indukčné panely tiež používajú sklokeramický povlak a tvrdené sklo. Ten má niekoľko zrejmých výhod - je lacnejší, ľahšie sa čistí a aj keď sa môže poškodiť, neletie úlomkami, ako sa to stáva pri keramickom povlaku. Nevýhodou tvrdeného skla je jeho okraj.
Napriek tomu, že indukčná varná doska je tiež elektrickým spotrebičom, princíp jej činnosti sa radikálne líši od konvenčných elektrických sporákov, pri ktorej dochádza k zahrievaniu v dôsledku tepelnej vodivosti od vyhrievacieho prvku horáka k riadu a ďalej k jeho obsahu.
Indukčný panel pracuje na princípe elektromagnetickej indukcie. Tento jav objavil anglický fyzik M. Faraday v prvej polovici 19. storočia. Vo vnútri indukčného variča je excitované elektromagnetické pole.
Prenáša sa na misky s kovovou základňou vyrobenou z feromagnetického materiálu. Ten preberá funkciu uzavretého vodivého obvodu, v ktorom sa vyskytuje indukčný prúd. To je dôvod na ohrievanie riadu.
Z princípu činnosti vyplýva, že použité riady musia byť vyrobené z vhodného materiálu: už nie je možné používať keramické alebo sklenené panvice. Spodná časť misiek musí obsahovať elektromagnet.
Mimochodom, dnes sa ponúka široký výber jedál vhodných pre indukčné sporáky, ako aj špeciálne obloženia a podpery na používanie bežných jedál.
SÚVISLOSTI.Ak chcete skontrolovať, či je zakúpený riad vhodný na použitie na indukčnej ploche a či príslušné označenie nie je na obale viditeľné, držte magnet na spodnej strane. Ak cítite príťažlivosť, riad sa zmestí.
Indukčný varič má niekoľko funkcií: jeho povrch sa ľahšie čistí, rýchlejšie sa zahrieva a reaguje na zmeny teplotných podmienok. Okrem toho je asi jeden a pol krát úspornejšia ako klasická varná doska kvôli vyššej rýchlosti ohrevu (3 až 4-krát) a vyššej účinnosti vďaka priamemu ohrevu riadu a varených pokrmov, než samotných dlaždíc.
Indukčné sporáky sú tiež bezpečnejšie:
- za prvé, zohrievajú sa oveľa menej ako elektrické a ohrev pochádza z riadu, a nie naopak, takže pravdepodobnosť popálenia je oveľa nižšia;
- za druhé, v kachliach sa realizuje funkcia automatického vypnutia v prípade, že sa na horák vloží prázdna panvica alebo sa z nej vyvarí všetka tekutina.
Pretože sú tieto varné dosky vybavené vstavaným ventilátorom, ktorý chladí povrch, na rozdiel od elektrických sporákov emitujú zanedbateľný hluk.
Čiastočne sú výhody a nevýhody opísané v predchádzajúcich častiach. Aby som to zhrnul, aké sú výhody a nevýhody každého druhu varných plôch.
Elektrický panel
Výhody elektrického panelu zahŕňajú:
- nižšia cena ako indukčný analóg;
- ľahká inštalácia a pripojenie - môžete si úplne poradiť sami;
- obvyklá dynamika varenia;
- nedostatok osobitných požiadaviek na riad;
- tichá práca;
- schopnosť inštalácie v kombinácii s inými domácimi spotrebičmi.
Nevýhody tohto typu varnej dosky sú:
- nízka účinnosť - od 30 do 60%;
- vysoká povrchová teplota zariadenia, schopnosť horieť;
- častejšia a starostlivejšia starostlivosť o zariadenie;
- nedostatok intelektuálneho zastavenia;
- možnosť poškodenia sklokeramického materiálu varnej plochy, prítomnosť sadzí zo zvyšku jedla, najmä soli a cukru.
Indukčný panel
Medzi nesporné výhody patrí:
- účinnosť záznamu - až 90%;
- ako výsledok - vysoká účinnosť počas prevádzky;
- zvýšená bezpečnosť v porovnaní s akýmikoľvek inými sporákmi vrátane plynu;
- úspora času vďaka výrazne rýchlejšiemu zahrievaniu riadu potravinami alebo vodou;
- ľahké čistenie povrchu po varení;
- prítomnosť viac ako varných platní, počet funkcií;
- presnejší teplotný režim a rýchla reakcia na jeho zmenu v smere nahor aj nadol;
- široký výber riešení: rôzne tvary sú k dispozícii spolu s rôznymi farebnými schémami.
Nevýhody indukčných varičov možno zvážiť:
- relatívne vysoká cena;
- nevhodnosť jedál neobsahujúcich feromagnetický materiál;
- nemožnosť používať riad, ktorý pokrýva nedostatočnú oblasť horáka - najmä nemôžete pripraviť kávu v Turku;
- možnosť negatívneho účinku elektromagnetického poľa na iné kuchynské spotrebiče, musí sa zvážiť kompatibilita;
- ďalšie požiadavky na elektrické vedenie, pretože technológia vykurovania vyžaduje vysoké prúdy v obvode;
- nízka hladina hluku.
Výber akéhokoľvek vybavenia, najmä kuchyne, je vždy individuálny. Závisí to od vkusu a preferencií budúcich vlastníkov a používateľov.
Pri prechode na indukčný model s elektrickým v domácnosti prvýkrát zažije domácnosť nepohodlie a zvyk v dôsledku iných rýchlostí varenia, ktoré môžu najprv horieť a vysušiť. Čím vyšší je vek hostesky, tým dlhšie môže adaptácia trvať.
Je tiež potrebné vziať do úvahy, že indukčné hrnce nie sú „priateľmi“ so všetkými hrncami a panvicami, preto pri výmene spotrebiča budete pravdepodobne musieť prehodnotiť zloženie jedál, čo sa môže stať zdrojom ďalších nákladov.
POZOR! Nezabudnite venovať pozornosť zapojeniu. Hrúbka vodičov a výkon ističa musia nevyhnutne zodpovedať pripojovaciemu výkonu uvedenému v technickom liste.
Zvyšok indukčnej technológie prevyšuje svojho technologického predchodcu - je ekonomickejší, funkčnejší, inteligentnejší a bezpečnejší.
Zanechajte Svoj Komentár