Ako nabrúsiť nôž na mäso

Moderná kuchyňa je vybavená veľkým počtom domácich spotrebičov a príslušenstva. Patria sem mlynčeky na mäso - nevyhnutný nástroj na mletie surového mäsa.

V dôsledku častého používania noža stráca hlavný prvok na brúsenie výrobku svoje rezné vlastnosti.

Niekoľko jednoduchých spôsobov vám pomôže zabrániť tomu a predĺžiť váš život. Povieme vám, ako si naostriť nože svojho zariadenia sami.

Ostrosť potreba

Mechanický mlynček na mäso je napriek širokému výberu moderných a vylepšených domácich spotrebičov stále najdôležitejším zariadením na spracovanie surového mäsa na mleté ​​mäso. Výrazne uľahčuje úsilie hostesky v kuchyni a je verným pomocníkom.

Mlynček na mäso sa skladá z niekoľkých komponentov, ktoré sa vzájomne dopĺňajú. Najvýznamnejším je nôž, ktorý zodpovedá za väčšinu bremena. Jemne nasekal prichádzajúce kúsky mäsa, čím uľahčil jeho prechod na gril, čo prispieva k výrobe hotového mäsa.

Kedy zaostriť

Časom stráca nôž svoju funkciu rezalschika.

Môže sa to stať z dvoch dôvodov.

• Kov má tendenciu oxidovať, To vedie k tvorbe hrdzavého povlaku na povrchu noža a sťažuje jeho prácu.
• Šľachy a malé kosti sa usadia na nožových sekáčoch, Na ich brúsenie rezný prvok vynakladá väčšie úsilie, čo vedie k zníženiu ostrosti.

V prípade zníženej funkčnosti sa mäso začína navíjať na skrutku a nôž. teda pri poklese stabilnej prevádzky je potrebné okamžite začať zaostrovať jeho komponenty.

Metódy zaostrenia

Mnoho spotrebiteľov sa mýli v názore, že nože je potrebné vymeniť okamžite po ich zlyhaní. Táto metóda negatívne ovplyvní finančné náklady. Časté používanie mlynčeka na mäso skutočne povedie k neustálemu nákupu jeho komponentov.

Tupý nôž môže byť „resuscitovaný“ pomocou niekoľkých vhodných metód:

• brúsky;
• brúsik;
• šmirgľový papier.

15 - 30 minút voľného času a kompetentné použitie správnych materiálov pomôže obnoviť nôž v mlynčeku na mäso.

Help. Tieto možnosti sa dajú použiť na brúsenie nožov v ručných aj elektrických mlynčekoch na mäso.

Ako nabrúsiť nože sami

Prípravný proces

Pred naostrením sa odporúča pripraviť materiál na prácu. Napríklad náradie je možné namazať slnečnicovým olejom, Zabráni sa tým trieskam a poškodeniu počas procesu mletia. Čakacia doba je 5 minút. Potom môžete pristúpiť k priamemu zaostreniu rezacích jednotiek.

Dôležité! Spolu s nožom odborníci odporúčajú brúsenie a grilovanie. Pretože pri dlhodobom používaní sa na ňom objavujú usadeniny z hrdze, triesok a poškodenia.

Zoberme si každú metódu podrobnejšie.

Použitie brúsky

Metóda zaostrenia rezných predmetov pomocou brúsky je najobľúbenejšia. Medzi inými on vyniká svojou rýchlosťou a efektívnosťou s minimálnym časom.

Brúska je vybavená špeciálnym kotúčom s brúsnou štruktúrou. Pred vykonaním opravných postupov musí byť povrch disku ošetrený špeciálnou abrazívnou pastou a počkajte, kým úplne nevyschne., Povrch disku získava drsnú štruktúru.

Po vykonaní všetkých potrebných prípravných procesov môžete začať proces brúsenia rezných prvkov. Spracovanie noža sa uskutočňuje v niekoľkých fázach.

• Najskôr sa uskutoční spracovanie každej zo štyroch čepelí noža. Preto je potrebné ich rovnomerne pritlačiť na rotujúci disk. Dôležitým aspektom je udržanie uhla sklonu 80 stupňov, Táto potreba je veľká mínus pre používateľov, ktorí predtým nepoužívali brúsku v domácnosti.
• Prejdeme do druhej etapy. Počas spracovania čepelí sa objavujú malé otrepy. Negatívne ovplyvňujú činnosť noža, preto musia byť odstránené. Za týmto účelom povrch spracovaného materiálu sa jemne pritlačí na rotujúci disk, pričom sa sleduje periodicita a tlaková sila.

Po vykonaní potrebných manipulácií sa nôž môže opäť použiť v ručnej alebo elektrickej brúske na mletie mäsa na mleté ​​mäso.

Aplikácia brúsneho kameňa

Brúsenie má veľký úspech. Ona je rýchly a efektívny výsledok.

Ak v domácej špajzi nie je žiadny brousok, môžete si ju kúpiť v špecializovanom obchode.

Samotný proces spracovania má niektoré vlastnosti. Pri správnom dodržiavaní všetkých potrebných pravidiel bude práca na obnovení funkčnosti noža pomerne ľahká a nebude trvať príliš dlho.

• Ostré rezné časti sa odporúčajú pod studenou vodou., Ideálnou možnosťou by bolo umývadlo. Voda sa používa na mazanie a chladenie kovových výrobkov počas prevádzky.
• Pre bezpečné uchytenie pod kameň môžete položiť kúsok hustej matkya. Tkanina upevní polohu pracovného nástroja a zabráni jeho kĺzaniu po povrchu umývadla.
• sám nôž sa položí na kameň a opiera sa o neho čepeľou, Nezabudnite na prítomnosť vody.
• Pozorujúc jednoduchosť a rovnomernosť lisovania, čepeľ noža sa musí otáčať v smere hodinových ručičiek, kým sa úplne nevyčistí, Lesklý povrch naznačuje úspešnú prácu.
• Po naostrení sa odporúča opláchnite náradie a skontrolujte, či je horák pripevnený k grilu, Za týmto účelom sa obidve zložky spolu spoja. Absencia medzier naznačuje úspešnú prácu.

Náradie je pripravené na použitie.

Brúsne papiere

Emery handrička je v kufríku na náradie každého človeka. Používa sa v mnohých oblastiach. Vrátane brúsneho papiera je vhodný na ostrenie ostrých predmetov.

Rada. Na spracovanie nožov odborníci odporúčajú používať jemnozrnný list. Hrubý papier môže počas opravy spôsobiť ďalšie poškodenie.

• Pre úspešný postup opravy šmirgľová tkanina musí byť umiestnená na tvrdom a rovnom povrchu, Najvhodnejšou možnosťou pre tento účel je stôl alebo kuchynský stôl.
• Rohy môžu byť upevnené ťažkými predmetmi., Pomôže to opraviť pracovný materiál.
• Než začnete odporúča sa namazať nože slnečnicovým olejom, Olej pôsobí ako mazivo a používa sa na zlepšenie kĺzania.
• Môžete začať zaostrovať 5-10 minút po zaschnutí.
• Než začnete môže byť potrebná podpora tenkých súborov, Je potrebné odstrániť triesky, škrabance a iné poškodenie.
• Na dosiahnutie cieľa s nožom je potrebné jazdiť na papieri rôznymi smermi, až kým sa nedosiahne rovnomerný lesk.
• Odporúča sa vykonávať pohyby po celom povrchu papiera, Vzhľad lesku je prvým znakom úspešnej práce.
• Po fréze je potrebné Opláchnite všetky kontaminanty a skontrolujte ich.
• Nôž a gril sú vzájomne prepojené. Absencia medzier a medzier zaručuje správny výsledok.

Teraz sú komponenty mlynčeka na mäso pripravené na použitie v práci.

Správne zaostrenie: užitočné tipy

Pred priamym vykonávaním pracovných postupov sa odporúča oboznámiť sa s niekoľkými pravidlami a tipmi. Pomôžu kompetentne pristupovať k tejto záležitosti a samostatne vykonávať mletie komponentov mlynčeka na mäso bez vynaloženia mimoriadneho úsilia.

• V prvom rade je potrebné poznamenať, význam grilu. Súčasti ako napr nôž a gril, sú navzájom priamo závislé a dopĺňajú prácu každého z nich, Preto pri spracovaní horáka musí byť gril tiež vyčistený a nabrúsený. Metódy sú rovnaké. Jedna výnimka: Pri brúsení na brúske by ste mali okamžite prejsť na druhý bod.
• Začať prácu na brúske by nemalo byť bez nedostatku špeciálnych zručností. Môže to spôsobiť zranenie. Nedostatočná prax bude viesť aj k rozbitiu komponentov mlynčeka na mäso.
• Broskyňa je pomerne drahé zariadenie, preto je vhodné uskutočniť nákup v prípade pravidelného používania. Ak to nie je možné, no chcete nože naostriť presne rovnakým spôsobom, je lepšie kontaktovať odborný servis.
• Vyžaduje sa prítomnosť lubrikantu. Zjemňuje priebeh práce, zlepšuje vypúšťanie hrdzavých usadenín a pomáha chrániť vonkajšiu štruktúru nástrojov pred ďalším poškodením. Patria sem abrazívne pasty, voda a rastlinný olej.
• Na konci procesu brúsenia by sa mala venovať osobitná pozornosť tomu, aby medzi nožom a grilom neboli medzery a medzery. Aby mlynček na mäso fungoval správne, musia byť tieto komponenty blízko seba. V prípade malých medzier sa odporúča pokračovať v čistení a naostrovaní rezných komponentov.

Záver

Mlynček na mäso si zaslúžil vysoké pozície medzi kuchynským riadom. Výrazne to uľahčuje proces varenia, bez jej prítomnosti nie je možné predstaviť si modernú kuchyňu.

Detaily mlynčeka na mäso, rovnako ako akékoľvek iné zariadenie, sa nakoniec začnú zhoršovať. Pod vplyvom negatívnych faktorov strácajú rezné prvky svoje pozitívne vlastnosti.

Výskyt porúch noža a grilu vedie všeobecne k funkčnej poruche. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné výrobky naostriť včas podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel.

Takéto činnosti pomôžu pri riešení problému a predĺžia životnosť mechanického alebo elektrického mlynčeka na mäso.