Čaj je jedným z najpopulárnejších nápojov na svete. Za rok pijú obyvatelia našej planéty asi 700 miliárd pohárov tohto nápoja? Každá krajina má svoje vlastné tradície prípravy.
Aké sú tajomstvá majstrov čaju z celého sveta? Pripravené sú iba 4 kroky a šálka nielen chutného, ale aj zdravého nápoja!
Vyberáme a pripravujeme vodu
Jedným z dôležitých krokov pri príprave čaju je príprava vody ako hlavnej zložky nápoja. Čo potrebujete, aby ste dostali dokonalý čaj:
- čistota- Čaj pre čínskeho cisára sa pripravoval iba na vode z najčistejších riek a prameňov. Áno, časy starovekej Číny sú dávno preč a moderné spôsoby čistenia nám pomôžu dosiahnuť krištáľovo čistú vodu. Musíte použiť vodu z kohútika, prešli cez filter alebo nechať v otvorenej sklenenej nádobe na niekoľko hodín.
- tuhosť- Voda nasýtená sírnymi a kyslými zlúčeninami určite nebude chutiť. Čo robiť? Ak chcete vylepšiť chuť budúceho čaju, musíte do vody pridať cukor, soľ alebo jedlú sódu.
- teplota- ak chcete získať skutočne chutný a zdravý nápoj, musíte postupovať podľa pravidla - nemôžete pripraviť čaj s vriacou vodou! Ideálna teplota pre tmavé odrody je 80 - 90 stupňov, pre svetlo - 70 - 80 stupňov.
Výber správneho jedla
Pri výbere materiálu musíte uprednostniť čajník vyrobený z prírodných materiálov. Ideálne je guľaté riady z keramiky, kameniny, porcelánu alebo ílu. Okrem toho si také materiály zachovajú teplotu kvapaliny v nich po dlhú dobu. Týmto sa nekončí príprava jedál!
Pamätáte si, že v ruských rozprávkach alebo u babičky v dedine stála čajová kanvica vždy na veku samovaru? Myslíte si, že sa to stalo pre krásu alebo pre úsporu miesta na jedálenskom stole? Nie! Naši predkovia boli inteligentní a rozumní ľudia - urobilo sa tak, aby bola kanvica pred prípravou čaju teplá. Prečo je to potrebné? Vďaka tejto jednoduchej procedúre sa čajník dezinfikuje a vytvára sa rovnováha medzi vnútornou a vonkajšou teplotou.
POZOR! Čo robiť, ak samovar neexistuje? Stačí len naliať vriacu vodu na kanvicu niekoľkokrát.
Vyberáme správne proporcie
V tejto veci to všetko závisí od individuálneho vkusu a preferencií. Niektorí ľudia majú radi takmer priehľadný čaj, zatiaľ čo iní majú radi nápoj s vysokou silou. V každom prípade je vzorcom pre dokonalý nápoj akéhokoľvek druhu 1 čajová lyžička čajových listov na 1 šálku čaju + 1 čajová lyžička "na čajovú kanvicu". Preto, ak je usporiadaná čajová párty pre 5 osôb, do čajníka by sa malo naliať 6 čajových lyžičiek suchej suroviny.
Nalejte a uvarte čaj správne
- V čajovej konvici zohriatej vopred, nalejte čajové lístky a počkajte niekoľko sekúnd. Je to potrebné, aby sušené listy začali absorbovať kondenzovanú vlhkosť a odhalili svoje vlastnosti.
- Teraz musíte naplniť obsah vodou a 1/3 kanvice nechať voľný.
- Kanvicu nezabudnite uzavrieť vekom, aby sa vývar naplnil. Mnoho žien v domácnosti, ktoré zlepšujú chuť nápoja, sa odporúča, aby kanvicu úplne zakryli obrúskom alebo uterákom.
- Po 3 až 5 minútach nalejte vodu do kanvice na vrchol. Riad zakryte.
- Asi po 5 minútach otvorte veko a skontrolujte, či sa na povrchu čaju nevytvorila pena. Áno? Potom sa všetko urobilo správne, pretože obsahuje koncentrát užitočných stopových prvkov a éterických olejov. Ďalej je potrebné zmiešať čaj s penou v čajovej kanvici so lyžičkou, zavrieť veko.
- Najdôležitejšou známkou pripravenosti na použitie je, že otvorené listy by sa mali usadiť na dne riadu. Stalo sa to? Potom je čaj pripravený!
Je dôležité vedieť, že každá známka má svoje vlastné špecifiká, ktoré trvajú na:
- čierny, zelený a žltý čaj malo by to trvať 5 minút a môže sa variť niekoľkokrát, z toho nielen že nestratí svoje živiny, ale získa aj kvalitatívne novú chuť a arómu;
- čaj oolong a červený čajz dôvodu vysokého stupňa fermentácie vyžaduje infúziu trvajúcu 2 až 3 minúty a vydrží 7 varenie!
POZOR! Dôležitý faktor: musíte piť iba čerstvý čaj, a to varený v deň použitia. Inak sa nápoj zo zdroja stopových prvkov a antioxidantov zmení na jed, ktorý oxiduje telo!
Zostáva už len naliať čaj do pohárov a vychutnať si jeho chuť a vôňu! Dajte si pekný čajový večierok!
Zanechajte Svoj Komentár