Koláč, osviežujúci čerstvo uvarená káva je skvelým začiatkom produktívneho dňa. Skutoční milovníci kávy vedia: skutočné výhody a bohatá chuť sú výsledkom správneho mletia zŕn. Ak si chcete každý deň vychutnať hĺbku arómy a chutí, oplatí sa naučiť, ako kvalifikovane pracovať s mlynčekom na kávu.
Každý nápoj má svoju vlastnú konzistenciu. V prvom rade by ste sa mali zamerať na svoje vlastné preferencie a spôsob prípravy. Moderné mlynčeky na kávu umožňujú získať rôzne druhy mletia.
- Close. Na dosiahnutie tejto konzistencie bude trvať iba 10 sekúnd. Priemer častíc bude asi 0,8 mm. Pred varením mletú kávu pomelíme asi 8 minút. Hrubé mletie je ideálne pre odkvapkávacie kávovary.
- Priemer. Takáto káva sa môže používať vo všetkých typoch kávovarov. Doba mletia - 13 sekúnd. A iba 6 minút musíte použiť mleté zrná bez straty vzácnej chuti a arómy.
- Malá. Tento druh mletia je vhodný pre kávovary na výrobu kávy. Prevádzková doba zariadenia je 20 sekúnd. Od mletia po varenie by nemalo trvať dlhšie ako 4 minúty.
- Espresso. Ako už názov napovedá, káva tohto typu sa používa na espresso, keď drvené fazule prechádzajú parou. Toto je ultrajemné mletie získané do 25-30 sekúnd.
- V prášku. Zrná drvené „na prach“ sú vhodné pre Turkov a pre varenie v pohárov. Brúsenie trvá asi 40 sekúnd. Kávový prášok ihneď použiť.
POZOR! Pri výbere medzi elektrickým a ručným mlynčekom na kávu uprednostnite druhú možnosť. Odborníci tvrdia, že v dôsledku nízkej rýchlosti zrna počas mletia sa neprehrievajú a káva si zachováva svoju pôvodnú chuť.
Na prvý pohľad nie je pri kosení zŕn nič zložité. Proces mletia je skutočne jednoduchý ako všetko dômyselné. Ale rovnako ako v každom podnikaní, existujú pravidlá, ktorých dodržiavanie z vás urobí skutočného kávového guru.
- Po určení stupňa mletia je potrebné dodržať čas brúsenia aj použitia. Presne podľa receptu získate nápoj bohatý na arómu a chuť.
- Nenechajte sa leniviť mletú kávu pred každým varením. Skladovateľnosť drvených zŕn je otázkou hodín: potom sa stráca aróma a chuť.
- Ak časť prášku stále zostáva, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a vložte ju na suché miesto. Najlepšou možnosťou je chladnička.
Ako nastaviť mletie na mlynčeku na kávu? Je zrejmé, že na type mlynčeka na kávu záleží. Každé zariadenie má svoje vlastné vlastnosti, ktoré by sa mali zvážiť pred mletím zŕn.
- Ručná mlynček na kávu. Princíp činnosti spočíva v práci dvoch nožov: jeden je pripevnený takmer na spodnej časti nádrže, druhý je spojený s rukoväťou. V ručnom zariadení nemôžete kávu ničiť: hlavnou vecou je pozorovanie času.
- Nožové zariadenie. V takomto mlynčeku na kávu sú zrná mleté nožmi pracujúcimi pri vysokej rýchlosti. Čím dlhší je pracovný čas, tým jemnejšie je brúsenie. Aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu, nemelte naraz viac ako 120 ml (asi 8 polievkových lyžíc) zŕn.
- Mlynský kameň mlyn. Takéto kávové mlynčeky drvia zrná. Hlavná vec, ktorú musíte venovať, je vzdialenosť medzi nožmi. Čím je menší, tým jemnejšie bude brúsenie.
Čokoľvek si vyberiete mlynček na kávu, prvýkrát sa dá považovať za experiment. Ideálne brúsenie je často vybrané empiricky.
Mletie zrna sa môže niekomu javiť ako nepríjemné. Ale ak máte radi kávu, takéto manipulácie sa určite oplatia. Nepopierajte potešenie zo začiatku dňa šálkou osviežujúceho aromatického nápoja.
Zanechajte Svoj Komentár