Ako zostaviť ručnú mlynček na mäso

Ručná brúska na mäso je jednoduché zariadenie, ktoré sa používa na mletie mäsa a rôznych výrobkov už niekoľko storočí.

V každej kuchyni nájdete tento spotrebič, ktorý premieňa mäso na šťavnaté mleté ​​mäso. A okrem toho vylisuje šťavu z mäkkej zeleniny, ovocného pyré a používa sa na výrobu koláčikov a cestovín z cesta.

Funkcie ručnej brúsky na mäso

Aj keď v modernom svete elektrické spotrebiče pre domácnosť nemilosrdne nahrádzajú mechanické zariadenia, mnohí uprednostňujú manuálne jednotky na mletie mäsa.

Niektoré ženy v domácnosti sú presvedčené, že ručné mlynčeky na mäso sú pozostatkom času. Výhody týchto zariadení však dokazujú pravý opak.

Dôstojnosť

• Nízke náklady v porovnaní s elektrospotrebičmi podobného účelu.
• Trvanlivosť.
• Jednoduchosť prevádzky.
• Možnosť použitia za akýchkoľvek podmienok (v krajine, na záhrade).
• Nezávislosť od zdrojov elektrickej energie a napätia.

Skúsení kuchári sú si istí, že chuť mletého mäsa, ktoré prešlo grilom ručného mlynčeka na mäso, je omnoho lepšia ako chuť získaná pomocou elektrického zariadenia.

Faktom je, že konzistencia mletého mäsa je dosť veľká a nie vzdušná, krémová.

Rada. Takéto mäso je vhodné na varenie mäsových guličiek a iných mäsových jedál - dobre drží svoj tvar a nerozpadá sa.

Z dôvodu objektívnosti treba poznamenať, že zariadenie má nedostatok, Pri použití manuálnej jednotky je potreba vyvinúť veľké úsilie pri spracovaní mäsa.

rada, Aby ste uľahčili prácu, musíte monitorovať stav rezných hrán noža, pravidelne ostrite. Ak sú rezné povrchy ostré, mäso sa ľahko zomelie.

Materiál tela

Ručné jednotky boli vyrobené z liatiny, ocele, odolného plastu, hliníka. Odlievané sovietske mlynčeky na mäso vyrobené z liatinyboli lacné a ľahko ovládateľné. Mnoho žien v domácnosti prežilo dodnes. Nemôžu byť zlomené, ale sú dosť ťažké.

Mlynček na mäso hliník omnoho jednoduchšie. Slúži tiež dlhú dobu, ale je ťažké zapnúť mäso - musíte vynaložiť viac úsilia.

plastický modely sú ľahké a funkčné, ale krátkodobé. S nimi sa musí zaobchádzať opatrne, aby sa nerozbili.

Ako funguje ručná mlynček na mäso

Známe kuchynské zariadenie je konštruktívne pomerne jednoduché technické zariadenie.

jeho princíp činnosti je založený na dvoch bodoch - manuálna prevodovka a mechanický tlaka ktorý je vytvorený skrutkou.

• Mäso vložené do misky padá na hriadeľ skrutky. Slúži ako dopravník.
• V dôsledku fyzického nárazu sa mäso pohybuje skrutkou smerom k východu a je pritlačené k grilu.
• Nôž sa otáča a pohybuje sa pozdĺž roviny grilu, odreže kúsky mäsa z veľkých kusov.
• Rezané kusy môžu prejsť mriežkou až potom, čo sú dosť malé. Neodporúča sa vkladať príliš veľké kúsky do nádoby na mäso, pretože môžu blokovať činnosť jednotky.
• Výsledná výplň prechádza grilom a vstupuje do kontajnera, ktorý sa musí najprv vymeniť pod zvieraciu maticu.

Proces mletia prebieha kontinuálne, až kým sa rukoväť mlynčeka na mäso neotáča, Ak mleté ​​mäso nie je dosť malé, môžete ho znova preskočiť. Kvalitu brúsenia je možné upraviť aj pomocou vymeniteľných mriežok.

Ak dôjde k zaseknutiu veľkých kusov mäsa alebo žíl, môžete posunúť rukoväť v opačnom smere pomocou spätného chodu, Produkt opúšťa horný otvor a môže sa znova načítať. Príčinou nesprávnej činnosti môže byť tiež navíjanie vlákien na nôž. V takom prípade musíte zariadenie rozobrať, vyčistiť ručne a znovu zložiť.

Rada. Aby ste udržali všetky časti jednotky v prevádzkyschopnom stave a aby ste predišli vzniku hrdze, musíte po každom použití rozobrať mlynček na mäso.

Časti, súčasti a príslušenstvo

Ručná mlynček na mäso sa skladá z niekoľkých častí, ktoré sú uvedené na fotografii.

• Hlavné celokovové puzdro z pevného kovu (liatina alebo oceľ). Vo vnútri sú rebrá určené na oddelenie kúskov mäsa takej veľkosti, ktoré môžu prechádzať cez závitovku.
• Prijímač mäsa pre produkty záložiek. Môže byť odnímateľný a stacionárny.
• Šnekový hriadeľ, S jeho pomocou sa brúsne výrobky pohybujú z misky do noža a potom do výstupu. Skrutka má tvar špirály, vyrobenej z odolného kovu.
• nôžbrúsenie všetkého, čo sa dostane do škatule na mäso. V strede je štvorcový otvor na nasadenie skrutky. Môže to byť so štyrmi rezacími nožmi alebo kotúčovým typom. Nôž je potrebné nainštalovať správne, aby sa mechanizmus nezasekol.
• Sieťovaný krúžok alebo gril (nazýva sa pevným nožom). Štandardná veľkosť otvorov pre mleté ​​mäso je 4-4,5 mm. Na mriežke sú úchytky, ktoré pomáhajú nehybne fixovať medzi telom a maticou.
• Vonkajšia ryhovaná matica, bezpečne držte pracovný nástroj na hriadeli: nôž a gril. Je vyrobená z odolného kovu, vo vnútri je vyrezaná niť, ktorá je kombinovaná s niťou na tele.
• peropohon hriadeľa. Miesto pre rukoväť je zvyčajne vyrobené z plastu alebo dreva.
• Zaistite skrutku na zovretie rukoväte a jej pripevnenie na hriadeľ.

A tiež k jednotke môže ísť ďalšie mriežky, vymeniteľné nože, dýzy na kebab, paradajková a ovocná šťava.

Montáž ručnej mlynčeka na mäso

Aby sa zabezpečilo, že prevádzka mechanického mlynčeka na mäso nespôsobuje problémy, je dôležité uistiť sa, že všetky jeho časti sú čisté. Je tiež dôležité ho správne zostaviť a nasledujúce kroky krok za krokom vykonať.

• Zasuňte hriadeľ skrutky úzkou stranou dovnútra do zadného otvoru krytu, Rukoväť sa nasadí na hrubší koniec a nôž na malú štvorcovú rímsu. Úzka časť má obvykle štvorcový prierez a miesto pre rukoväť je okrúhle s jednou plochou stranou.

• Nasaďte rukoväť na široký hriadeľ a pripevnite ho skrutkou.
• Dajte si nôž plochá strana smerom von, opierajúca sa o hriadeľ. Toto je najdôležitejší bod pri montáži celej konštrukcie., Správna prevádzka zariadenia závisí od správneho umiestnenia noža. Ak ho nainštalujete na opačnú stranu, mlynček na mäso bude tlačiť cez produkt a nebude ho nasekať.

• Dajte na grile takže je pevne pritlačený k rovine noža.

Dôležité! Na skrinke je malá rímsa a na okraji grilu je vybranie. Tieto dve časti je potrebné skombinovať čo najpresnejšie, inak nebude fungovať pri pevnom dotiahnutí matice.

• Naskrutkujte upínaciu maticuotáčaním doprava, až kým sa nezastaví. Po upevnení maticou musí byť gril upevnený nehybne - neskĺzajte a nekĺzajte. Ak maticu nemôžete pevne dotiahnuť, mriežka je skosená, Ak chcete opraviť podrobnosti, musíte ich odskrutkovať a znova ich priskrutkovať.

Akonáhle si spomeniete na nuansy umiestnenia nožov a upevňovacích prvkov, už nemusíte čeliť problémom pri zostavovaní akéhokoľvek modelu mlynčeka na mäso. Vždy budete môcť zostaviť zariadenie správne.

Dôležité! Používajte presne rezacie nástroje, ktoré sú súčasťou dodávky tohto mlynčeka na mäso, nie sú vzájomne zameniteľné.

Oceľové nože vyžadujú pravidelné ostrenie, pretože kvalita brúsenia závisí od ich ostrosti.

Montáž mlynčeka na stôl

Ručná brúska na mäso vyžaduje určité úsilie na mletie mäsa, čo znamená, že zostavená jednotka musí byť bezpečne pripevnená k stolu.

Na upevnenie - svorku je k dispozícii špeciálna svorka so závitoma v niektorých modeloch vákuový prísavný držiak na pripevnenie na hladký pracovný povrch.

Na upevnenie pomocou svorky je potrebné:

• nainštalujte jednotku na okraj rovnej plochy stola;
• pridržaním ruky utiahnite skrutku umiestnenú v spodnej časti (v súlade s princípom stolového zveráka).

Niektoré modely sú vybavené gumenými nohami, ktoré chránia povrch stola pred poškodením kovovým spotrebičom.

Rada. Ak gumené nožičky nie sú súčasťou súpravy, mali by ste si zvoliť podložky na aviváž. Namiesto toho môžete použiť látku alebo bežné noviny.

Zabráni sa tým „roztrhnutiu“ kovového povrchu chodidla a uľahčí sa mletie mäsa.

Ak nepripojíte mlynček na mäso k pracovnej doske, v tomto procese sa poseká a vyskočía preto si mletie mäsa vyžaduje ďalšie úsilie na držanie zariadenia.

Z dôvodu značnej hmotnosti je pád zariadenia na nohu alebo podlahu nežiaduce.

Ako rozobrať mlynček na mäso

Po každom použití musíte mlynček na mäso rozobrať, aby ste umyli všetky jeho časti, vysušili a zložili na uskladnenie.

Dôležité! Jednotka sa nesmie umývať v zmontovanom stave, takže z nej nie je možné vyčistiť zvyšné mäso.

Akcie Postup

Analýza nebude zložitá, ak vykonáte niekoľko krokov v etapách.

• Odskrutkujte upínaciu maticu (uchopte ju za uterák tak, aby sa ruka nekĺzla).
• Vyberte súčasti zo závitovkového čapu.
• Uvoľnite skrutku zaisťujúcu rukoväť.
• Vyberte rukoväť.
• Vyberte vrták.

Je lepšie rozobrať mlynček na mäso nad umývadlom alebo nad stolom tak, aby zvyšky produktov neklesli na podlahu.

Keď je jednotka rozobratá, je potrebné vyčistiť všetky jej súčasti, umyť ju horúcou vodou a šíriť ju po povrchu, až kým úplne nezaschne.

Nože by sa mali umývať v studenej vode.ako horúčava nepriaznivo ovplyvňuje ich závažnosť, Ak sú kúsky mäsa uviaznuté v grile, môžete ich vytlačiť pomocou špáradla alebo zápalky.

Rada. Po posúvaní všetkého mäsa môžete vynechať surové zemiaky alebo krajec chleba. Toto uľahčí následné čistenie zariadenia.

Je lepšie mlynček na mäso skladovať v častiach a zostavovať bezprostredne pred použitím, Pre spoľahlivú prevádzku tohto mechanizmu môžete všetky vnútorné časti pred brúsením namazať slnečnicovým olejom.

Ak dodržiavate pravidlá skladovania ručnej mlynčeka na mäso a opatrne ho používate, môže slúžiť mnoho rokov.