Použitie dvojitého kotla na varenie je nemenným aspektom správnej výživy. Pomôže vám nielen získať neškodné jedlo v dôsledku nepoužívania vyprážania, ale tiež maximalizuje vitamíny a iné užitočné látky.
Naučiť sa používať dvojitý kotol nie je ťažké, ale ako každé iné domáce spotrebič, má svoje vlastné požiadavky na prevádzku, ktorých nedodržanie môže viesť k jedlu bez chuti a k poruche samotného zariadenia.
Funkcie práce s dvojitým bojlerom
Dvojitý kotol je jednoduché, ale mimoriadne nebezpečné zariadenie. Varenie sa uskutočňuje pri teplote rádovo sto stupňov, takže ak sa použije neopatrne, aj pri najmenšom kontakte s párou dôjde k popáleniu.
Pozor!
Varenie v dvojitom kotle sa uskutočňuje pri vysokej teplote. Buďte opatrní.
Pre zaistenie bezpečnej prevádzky je potrebné správne nainštalovať dvojitý kotol a pri jeho používaní dodržiavať niekoľko požiadaviek:
- 1) Povrch, na ktorom je zariadenie umiestnené, musí byť vo vodorovnej polohebez náklonu. Inak je možné premiestnenie produktu a v dôsledku toho aj jeho čiastočná príprava a nerovnomerné rozdelenie vody na tvorbu pary, čo môže viesť k čiastočnému prehriatiu ohrievacieho prvku a zlyhaniu celého zariadenia.
- 2) Neodporúča sa inštalovať dvojitý kotol vedľa sporáka a umývadla, V prvom prípade sa môže prehriať, čo môže narušiť prevádzkový režim zariadenia a ďalšie poruchy. Drezmi by ste sa v blízkosti nemali vyhýbať z rovnakého dôvodu ako u všetkých domácich spotrebičov: pri práci zvonka by sa voda nemala dostať na dvojitý kotol - to môže viesť k skratu.
- 3) Vodiče zariadenia nesmú visieť z pracovnej strany pultu, Prítomnosť detí neovplyvňuje túto položku, vy sami môžete nechtiac na ne prilepiť a vytiahnuť zariadenie za vami. Ak spadne, po zapnutí môžete očakávať poškodenie potravín, nábytku a podláh, poškodenie zariadenia a početné popáleniny. Odstránenie káblov od steny nebude trvať dlho, ale môžete výrazne chrániť fungovanie zariadenia.
- 4) Počas prevádzky môže teda dvojitý kotol emitovať veľké množstvo vlhkej pary Pri inštalácii dávajte pozor na to, čo je nad ňou: ak sú závesné skrinky umiestnené hore, je lepšie premiestniť spotrebič na iné miesto, pretože časté používanie bude mať za následok nevyhnutnú deformáciu hornej časti kuchynskej sady. Z rovnakého dôvodu sa parník neopierajte o steny - to môže viesť k delaminácii tapety.
Dôležité!
Nezabudnite si prečítať pokyny - iba v nej sú podrobne vybavené nuansy fungovania konkrétneho modelu.
Ako používať dvojitý kotol
Pred použitím akéhokoľvek domáceho spotrebiča sa uistite, že je nepoškodený a drôty. Ak sa vyskytnú nejaké chyby, nemali by ste to riskovať a zapnúť dvojitý kotol - je lepšie okamžite kontaktovať kapitána. Vďaka vynikajúcemu stavu zariadenia môžete bezpečne variť.
Ku každému dvojitému kotlu sú priložené pokyny na jeho prevádzku. Nezabudnite na jeho čítanie: pomôže vám to vyhnúť sa nepríjemným prípadom a obohatiť prasiatko receptov.
Použitie rôznych spoločností a modelov má určité rozdiely, ale týkajú sa hlavne dostupných režimov a nastavení. Inak fungujú podľa všeobecného princípu.
Ako naliať vodu do dvojitého kotla
Voda sa nalieva do panvy v stave vypnutom. Uprednostňuje sa balená alebo filtrovaná voda. Destilát môžete použiť z lekárne, ale dvojitý kotol spotrebuje veľa vody, čo výrazne ovplyvní náklady. Voda z vodovodu z dôvodu svojej tuhosti zanecháva na zariadení vodný kameň, ktorý sa musí kvôli správnemu fungovaniu pravidelne odstraňovať.
Pomoc!
Tvrdosť vody môžete zistiť zakúpením špeciálneho testu. Pri hodnote 2 - 3 je voda z vodovodu vhodná na použitie v dvojitom kotli.
Niektoré modely sú vybavené funkciou pridávania vody počas prevádzky., Zvukový signál oznamuje potrebu tejto akcie. Pri kritickej hladine vody sa väčšina parníkov automaticky vypne, táto poistka však nie je k dispozícii v starých a veľmi lacných modeloch. Ak máte jedno z týchto zariadení a ešte ste ho úplne nezvládli, je lepšie nenechávať pracovný prístroj bez dozoru.
Ako nakladať výrobky do dvojitého kotla
Rozloženie teploty a prúdenie v dvojitom kotle má množstvo funkcií, ktorým musíte pri varení venovať pozornosť.
V zariadení, spravidla niekoľko úrovní usporiadania úrovní. V hornej časti sa výrobky varia najrýchlejšie z dôvodu vysokej teploty, v nižšej - pomalšej. Ak plánujete preťaženie obsahu v procese, musíte na hornú vrstvu umiestniť to, čo je pripravené najrýchlejšie. V tomto prípade stačí extrahovať jednu vrstvu.
Ak je potrebné variť súčasne, výrobky by sa mali umiestniť tak, aby na vrchu bolo viac časov varenia, ktoré sa znížia v dôsledku vysokej teploty, a naopak, najrýchlejšie.
Konvekcia pachov funguje na opačnom princípe: sú prenášané nahor zdola. Pri vyrovnávaní stojí za to venovať pozornosť. V niektorých prípadoch by sa malo zabrániť hromadeniu nepríjemných zápachov, je to však možné výhodne zahrať: napríklad vložte mäso pod zemiaky, ktoré potom získajú svoju jedinečnú chuť ako pri pečení v peci.
Dôležité!
Pri umiestňovaní úrovní nezabudnite na odtok šťavy. Vzácne modely sú vybavené špeciálnymi výtokmi, takže by ste sa napríklad nemali vyhýbať umiestneniu mäsa na sladký koláč.
Niektoré potraviny by sa mali zabaliť do fólie, aby sa lepšie varilo. Zvyčajne zahŕňajú hydinu a ryby, takže sa varia vo vlastnej šťave. Na zakrytie fóliou sa uchyľujú aj k vareniu koláčov - to pomáha chrániť ich pred kondenzáciou.
Ako spustiť dvojitý kotol: pokyny krok za krokom
Všeobecná inštruktáž o začlenení je jednoduchá a nevyžaduje si veľa úsilia, než je pozornosť. Spravidla obsahuje nasledujúci zoznam akcií:
- nalievanie vody do nádoby (nad minimom, ale pod maximálnou hladinou - to stačí na 30-40 minút prevádzky zariadenia);
- inštalácia nádrže na zachytávanie kondenzátu (ak existuje);
- distribúcia výrobkov v úrovniach;
- stanovenie času práce;
- začlenenie.
Dôležité!
Nezabudnite, že v niektorých prípadoch je počas prevádzky potrebná ďalšia voda.
Ako používať dvojitý kotol na plyn
Plynový dvojitý kotol je viacvrstvová panvica. Napriek svojmu názvu sa dá použiť aj na elektrické sporáky. Náklady na takéto parníky sú omnoho nižšie ako ich príbuzní.
Voda sa nalieva úplne naspodok a výrobky sa ukladajú na hornú časť vrstiev. Je to veľmi podobné obvyklému prípadu v prípade plynu Niektoré rozdiely v prevádzke:
- hladina vody by mala byť nižšia ako pri produktoch;
- voda vrie oveľa rýchlejšie;
- nie je vhodný pre všetky výrobky.
Významné nevýhody takýchto panvíc sú nízka účinnosť v porovnaní s elektrickým náprotivkom, menší pracovný objem a zložitosť v kombinácii produktov, ktoré sa líšia v čase a chuti.
Čo sa nedá urobiť v dvojitom kotli
Napriek svojej univerzálnosti Niektoré parné výrobky nedokážu správne variť. Patria sem:
- cestoviny: výsledkom je chutný kúsok cesta;
- huby: budú príliš tuhé;
- strukoviny: je potrebná nepretržitá dodávka vody počas 3-4 hodín.
Život mnohých manželiek výrazne uľahčil dvojitý kotol. Varenie v ňom je ľahké a rýchle, najmä pri zvládnutí správnej kombinácie a usporiadania výrobkov. Prístroj sa nelíši v neúnosných nákladoch, preto ho môže povoliť každý, kto je nakonfigurovaný na správnu výživu.
Zanechajte Svoj Komentár