Použitie vákua v kuchyni

Vákuum - zariadenie na balenie potravín do plastovej fólie s evakuáciou vzduchu a hermeticky utesnené metódou zahrievania.

Čo robí vysávač

Prístroj vykonáva niekoľko dôležitých funkcií:

  • zvyšuje trvanlivosť výrobkov v chladiacich jednotkách a mimo nich;
  • znižuje riziko nepríjemných zápachov v chladničke na nulu;
  • šetrí využiteľný priestor chladničiek;
  • nepostrádateľná pri príprave výrobkov využívajúcich technológiu su-view pri stabilnej nízkej teplote, ktorá prispieva k zachovaniu prirodzenej chuti a vône výrobkov;
  • v podmienkach vysokej vlhkosti je najlepším spôsobom, ako zachovať prirodzenú vôňu kávy, čaju, bylín, korenia;
  • Najlepší spôsob prepravy potravín počas cestovania, čím sa eliminuje možnosť úniku.

Pomoc! Vákuové baliarne môžu baliť nielen výrobky, ale aj veci, šperky a predmety osobnej hygieny.

Prečo je vysávač inteligentný nákup

Pokazenie potravín je spôsobené baktériami. Vysávač odstraňuje užitočné prostredie pre ich reprodukciu. Baktérie odumierajú v dôsledku evakuácie vákuom - kyslíkom, pri ktorej všetky oxidačné procesy zanikajú.

Nákup zariadenia je skutočne inteligentný nákup z dvoch hlavných dôvodov:

  1. Balené výrobky vydržia omnoho dlhšie a zachovávajú svoju pôvodnú čerstvosť.
  2. Ak sú výrobky zmrazené vo vákuu, zachovajú sa všetky živiny a stopové prvky. Úplná absencia ľadu vo vnútri zachováva všetky prospešné látky.

Vákuové náklady

Existuje niekoľko typov vysávačov:

  • ručné;
  • mechanická;
  • el.

Prvý vyžaduje prítomnosť plastových vreciek so špeciálnym ventilom. Vzduch sa čerpá pomocou ručného čerpadla. Toto je najlacnejší druh vákua. Mechanické zariadenia sú prenosné zariadenia napájané nabíjateľnými alebo prstovými batériami. Sú určené pre tašky s malými rozmermi aj so špeciálnym ventilom.

Pomoc! Cena modelov, ktoré bežia na batériách alebo batériách, je nižšia ako cena elektrickej energie, ale ich výkon je omnoho nižší a náklady na balenie sú vyššie ako obvykle pri vysávaní.

Náklady na domáce elektrické vysávače závisia od materiálu výroby, výkonu čerpadla, rozmerov a funkcií. Zariadenia z nehrdzavejúcej ocele sú drahšie ako analógy z plastov s rovnakými technickými charakteristikami.

Zariadenia môžu mať ďalšie možnosti: upevnenie horného krytu, šírka švu, prítomnosť druhého vyhrievacieho prvku, čo zvyšuje spoľahlivosť spájkovania, dotykové ovládanie, schopnosť pracovať s vákuovými uzávermi a zátkami.

V závislosti od šírky zapečatených obalov sú zariadenia rozdelené na domáce a profesionálne. Prvý pracuje s obalmi do šírky 30 mm, druhý do 60 mm. Profesionálne modely sú oveľa drahšie. Priemerné náklady na domáce modely sú 50 - 150 dolárov, profesionálne - až 500 dolárov.

Zanechajte Svoj Komentár